课前预习记录： 月 日 星期 化学元素与人体健康 1．阅读教材相关内容，填写下列表格。 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 钙 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙会引起_____病，老年人缺钙会引起_____症 铁 _____的成分，帮助运输_____ 缺铁：引起_____ 锌 影响_____ 缺锌：_____不振，生长_____，发育不良 碘 _____的重要成分 缺少和过量都会引起_____ 氟 防治_____ 缺氟易产生_____，过量会引起氟斑牙和氟骨病 2．细胞内液和细胞外液中的_____和_____各自保持一定的浓度，这对于维持人体内的_____和维持体液恒定的_____，有重要的作用，是人体维持_____的必要条件。 3．无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的_____，促进_____，有些元素还是构成_____的重要材料。 4．根据你所知道的知识连线。 _____ 5．根据所学知识连线。 预防骨质疏松 肝脏、疲菜、瘦肉、鱼、蛋 预防缺铁性贫血 碘盐、海带、紫菜 预防缺锌造成的食欲不振 牛奶、虾皮、肉类、水产品 预防幼儿缺碘影响生长发育 海产品、瘦肉、肝脏、豆类 预防缺硒引起的表皮角质化、防癌 大蒜 6．中餐食材丰富、烹饪手法多样，深受大众喜爱。 （1）煎牛排，牛排中不能给人体活动提供能量的物质是_____（填序号） a 蛋白质 b油脂 c 水 （2）炸油条，油条制作中所用的小苏打的化学式是_____（填序号）。 a NaCl b NaHCO3c NH4HCO3 （3）蒸紫薯，紫薯中含有的元素属于人体必需的常量元素的是_____（填序号） a 钙 b铁 c 硒 （4）煮海带，海带中含有碘元素，适量摄入可预防_____(填序号）。 a 佝偻病 b 环血病 c 甲状腺肿大 参考答案： 1．佝偻病 骨质疏松 血红蛋白 氧气 贫血 人体发育 食欲 迟缓 甲状腺激素 甲状腺肿大 龋齿 龋齿 2．K+ Na+ 水分 pH 正常生命活动 3．新陈代谢 身体健康 人体组织 4． 5． 6．c b a c 1
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