中小学教育资源及组卷应用平台 1.3发霉与防霉（练习）苏教版科学五年级下册 【基础启航】 1.填空题 (1)面包暴露在空气中，时间长了以后其表面会有很多斑点出现，这是因为产生了_____。 (2)放大镜和显微镜相比，借助_____我们可以将物体上的霉看得更清楚。 (3)霉菌喜欢生活在_____、_____的环境中。 2.选择题。 (1)霉是一种（ ）。 A.细菌 B.细胞 C.微生物 (2)下列情形中，产生了霉菌的是（ ）。 A.瓦片上长出绿色物质 B.馒头上长出绿点 C.铜锁上出现绿色物质 (3)蔬菜和水果的腐烂，很多都是由（ ）的产生造成的。 A.细菌 B.病毒 C.霉菌 【能力扬帆】 3.判断题。 (1)每个发霉的物体上产生的霉菌都是同一种。（ ） (2)霉菌是微生物的一种，它是有生命的。（ ） (3)我们可以用霉菌来加工食品，所以发了霉的食物都是可以食用的。（ ） (4)鱼缸里的水长期不换会变成绿色，是因为有大量霉菌产生。（ ） (5)霉菌的产生需要空气和水分。（ ） (6)在食品中放入干燥剂能够减少霉菌的滋生。（ ） 4.选择题。 (1)下列环境中最容易滋生霉菌的是（ ）。 A.冰箱的保鲜室 B.干燥的储物间 C.背阴的墙角 (2)下列关于霍菌的说法中错误的是（ ）。 A.我们可以利用霉菌来制作腐乳等食物 B.霉菌对人类来说有利有弊 C.香蕉放久了以后，表面会产生黑色的斑点，这是因为香蕉发霉了 (3)在温度适宜的情况下，乳酸菌可以产生乳酸，乳酸菌属于（ ）。 A.霉菌 B.细菌 C.病毒 5.实验探究题。 李丽用吃完早饭剩下的4个小笼包做了“物品发霉与什么有关”的实验探究。她把这4个小笼包分别编号为1、2、3、4，经过几天的观察，得到了如下记录： 小笼包编号 1 2 3 4 周围环境 常温、干燥 常温、潮湿 低温、潮湿 高温、潮湿 第一天 无变化 无变化 无变化 变味 第二天 无变化 变酸，产生小霉点 无变化 产生小霉点 第三天 产生小霉点 产生大霉点 无变化 霉点变大 第四天 霉点变大 大霉点变多 无变化 全部发霉 第五条 产生大量霉斑 整个发霉 产生小霉点 产生酸味 第六天 产生酸臭味 整个发臭 小霉点变多 整个发臭 (1) 2号小笼包上的霉菌比1号小笼包上的霉菌生长得_____，说明霉菌的生长速度与周围环境的_____有关。 (2)4号小笼包上的霉菌比3号小笼包上的霉菌生长得_____，说明霉菌的生长速度与周围环境的_____有关。 (3)通过对比4个小笼包的发霉情况，李丽发现该种霉菌最喜欢_____的环境。 (4)根据李丽的实验结果，下列环境中能够保存小笼包时间最长的是（ ）。 A.通风的橱柜 B.冰箱的冷冻层 C.干燥的保温箱 6.简答题。 你知道哪些防霉的方法？请写出三种。 参考答案 [基础启航] 1.(1)霍（菌） (2) 显微镜 (3)温暖 潮湿 2.(1)C (2)B (3)C [能力扬帆] 3.(1)× (2)√ (3)× (4)× (5)√ (6)√ 4.(1)C (2)C (3) B 5.(1)快湿度 (2)快温度 (3)高温、潮湿 (4) B 6.真空包装；放干燥剂；空调除湿（合理答案均可） 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com) " 21世纪教育网(www.21cnjy.com) ... ...
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