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课件网) 第5节 细胞中的无机物 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物———水 水-生命之源 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占 比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 结论1、细胞中水含量可以达到85％－90％， 是所有化合物中含量最高的 。 （一）水的含量 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 含水量% 97 80-85 78 65 90 60-80 结论2、生物种类不同含水量不同。 （一）水的含量 结论3、同一生物生长发育不同时期含水量 也不同。 （一）水的含量 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 结论4、同种生物，在不同的组织、器官中的 含水量不同。 （一）水的含量 自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是以哪些形式存在的呢？ 固态、液态、气态、 VS 液态 含水量83% 含水量79% 坚韧的固态 2.水在细胞中的存在形式 为何两者形态差别很大，含水量却很接近？ 2.水在细胞中的存在形式 血液主要以自由水的形式存在 心肌主要以结合水的形式存在 存在形式 含量 概念 举例 结合水 自由水 4.5% 95.5% 与细胞内其他物质结合的水，不能自由流动 鸡蛋清中的水 细胞中以游离形式存在的水，可以自由流动 切西瓜时流出的水 3.水的功能 ① 细胞内的良好溶剂； 自由水： 结合水：是细胞结构的重要组成部分 ③ 运输营养物质和废物； ② 参与生物化学反应； ④ 为细胞创造液体环境。 分析讨论 1.鲜小麦放在阳光下2d，重量减轻，主要失去的是什么形式的水？ 2.干种子放在试管中，用酒精灯加热，管壁上有水珠，主要失去的是什么形式的水？ 自由水散失 结合水散失 3.干种子用水浸泡后还能萌发吗，为什么？ 失去自由水的细胞可保持其生理活性 5.为什么种子保存之前都要先晒干？ 为什么种子萌发之前要先将种子浸泡在水中一段时间？这说明什么问题？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高，反之越低。 失去结合水的细胞生理活性丧失 4.炒干的种子泡水后还能萌发吗 为什么？ 分析讨论 结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。 哪一个新陈代谢旺盛？ 哪一个自由水含量更多呢？ 结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。 谁的结合水含量更多呢？ 谁的抗逆性更强呢 热带雨林植物 沙漠植物 自由水和结合水是否可以相互转化？ 【高考警示钟】 水的存在形式决定着相关生理活动 (1)细胞内自由水/结合水比例升高，则代谢旺盛；反之代谢缓慢。 (2)秋冬季节，蒸腾作用弱，吸水减少，结合水含量相对升高，有利于植物抗寒性提高。 (3)升高或降低温度时，结合水与自由水可以相互转化，以增强细胞的抗逆性。升高温度时，自由水增多；反之，结合水增多。 自由水 结合水 升温，生命活动旺盛新陈代谢加快 降温，生命活动缓慢新陈代谢降低 落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？ a.相等 b.夏季大 c.冬季大 d.不确定 在生产实践中的应用 (1)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢速率，以延长寿命。 (2)越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。 【友情提示】 (1)自由水主要存在于细胞液、细胞质基质及某些细胞器基质中；结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。(2)自由水和结合水的作用都非常重要，不能认为结合水可有可无，两种水在生物体内所起作用不能相互代替，在不同时期作用各有侧重。 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子 ... ...
