实践室里种蘑菇　教学设计

实践室里种蘑菇 劳动目的： 1、了解蘑菇生长、繁殖的知识，学会种植菌类的基本方法。 2、学习用菌包种植蘑菇（平菇）的方法，养成热爱农业生产、注重食品安全的意识。 3、学会观察生长周期内的菌类，具备关心农业生产的劳动品质。 劳动导入： “采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐……”，这首歌的歌词生动形象地描绘了一幅小姑娘勤劳地采蘑菇的景象。生长在山林中的蘑菇，有着各种各样迷人的颜色，有的蘑菇还富含营养。那么，它们是怎么生长出来的呢？ 劳动准备： 知识准备： 蘑菇（或毒菌）是真菌的肉质、带有孢子的子实体，通常在地上的土壤或食物来源上产生。 菌丝生长的最适温度为23—25℃，低于5℃生长缓慢，高于25℃菌丝生长虽快，但纤细无力，容易衰老，超过32℃菌丝易衰或发黄、倒状，以至于停止生长。子实体在7—22℃均可形成，以15—18℃为最适宜。 我们吃的蘑菇大多数是人工种植的。在种植前，我们需要先选择好蘑菇菌种，同时注意环境、气候、温度等对蘑菇的影响。 材料工具准备： 平菇菌包、毛巾、营养土、种植盆、种植工具。 认真思考下面问题并和同伴讨论： 蘑菇的种类较多，你能说出哪些种类，它们分别长什么样子？（菇的种类有很多，共有36000多种，平时比较常见的有平菇、香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇等 ） 你觉得蘑菇怎样保存可以保鲜更久？（大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。） 如果要种植蘑菇，你觉得海应该了解哪些问题呢？请记录下来。 劳动过程： 认识菌包 种植蘑菇的菌包有很多种，最常见的是平菇、杏鲍菇、鸡腿菇、香菇、金针菇等菌包。它们的外观看上去都差不多，菌包里包裹的是蘑菇菌丝和培养料。培养料是由果木木屑、棉籽壳、豆粕、玉米芯等原料混合在一起，再由透明塑料布包装起来的。因为包装后经过了高温杀菌，所以是很安全的。 二、做出菇口 拔掉盖子，剪掉多余的塑料包装，留出出菇口（也可以在菌包上找到菌丝丰富的位置，用小刀划十字口）。 三、湿巾覆盖 把剪开口的菌包平放，打湿毛巾，覆盖菌包 。 温馨提示：不要将菌包放置在黑暗处，如：箱子、盒子、柜子内，放在室内 四、保持水分 出菇后，湿毛巾不能遮挡菇芽，要经常用喷壶对着菇芽轻轻喷水，保证菇芽有充足的水分生长。 五、收获再生 等蘑菇生长到差不多大小后，就可以连根掰掉。这时可以重复前面的操作，因为菌丝在菌包中还有生命力，会继续生长繁殖。 六、观察记录 蘑菇生长受温度、湿度等环境的影响较大，所以，从今天起，我们将需要用一段时间来完成这项有趣的劳动实践。我们不仅要学会蘑菇的培植方法，还要学会观察记录蘑菇的生长状态。请按时间顺序填写下表，记录蘑菇的生长过程。 蘑菇生长观察记录表 观察人： 日期 生长变化情况 遇到问题 解决的方法 贴图 劳动延伸： 换一种方式体验种植蘑菇，记得做观察记录。 1. 把菌包全部剥开放置到种植盆中。根据种植盆的大小，也可以将菌包分成多块，均匀摆放。 2. 覆盖 1~2 cm 的营养土，保证营养土为半湿状态，每天用喷壶喷水 2~4 次。 3. 出菇后勤喷水，要保证蘑菇表面湿润，等蘑菇长成后，连根掰掉即可。 劳动总结： 本节课我们学习了怎样种蘑菇，了解了蘑菇生活习性，知道种蘑菇的方法，积极参与课堂种植活动，热爱种植劳动 ... ...