中职《水果拼盘与食品雕刻》案例库-案例1-案例18（素材）

中小学教育资源及组卷应用平台 果蔬雕刻案例分析 在我们的生活中，五颜六色、琳琅满目的蔬果是一道亮丽的风景线。有了这些蔬果，我们的生活就更加有滋有味、多姿多彩。可是在蔬果的世界里也蕴藏着许多知识和秘密。为了更好的培养学生的动手操作能力，本节课在上课时，我充分发挥探究性学习的特点，让学生自己寻找问题，发现问题，自由结组，自行收集材料，自己进行一定程度的研究，从而让学生能直观、生动、深刻的感受劳动的意义。 首先从学生的兴趣着手先变蔬果游戏，让学生的思想很快的走进蔬果这个主题。然后结合实际生活引导学生积极踊跃的展开交流讨论。课上我只起主导作用，把大量时间留给学生，让他们充分表现自己。孩子们的想象力是丰富多采的。课堂上学生自主学习、自主探究的能力得到充分的发挥。最后他们自己动手制作蔬果雕刻，把课堂气氛推向高潮。我在教学中尊重学生的独立性，整个教学过程贯穿了学生自主性的活动，活动成为主要学习形式和教学载体。这次实践活动达到了预期的效果，学生通过自主探究学习的过程，不但学到了知识，学会了真诚的与人沟通，锻炼了动手操作能力，增强了小组合作的精神，增进了对社会的了解。更重要的是学会了总结、实践、研究问题的学习方法。 案例反思 1、教学细想的创新。 教学思想决定着教学实践和教学效果的优劣。在本课教学中 我通过一系列的教学创新手段，展示了小学美术设计.应用这个学习领域。在教学中紧紧围绕自主学习、与人合作、共同探究的教学形式进行活动，让学生在观察、实验、讨论等活动探索新知。 2、教学方式的灵活性。 教学方式的灵活性是体现教学思想和教学方法的具体化。本课中我根据学生的生理、心理特点，设计了一系列的活动形式：猜一猜游戏导入———实验创作———自主探索方法———小组厨艺大赛（创作）。这些活动营造了一个宽松、探究的课堂学习氛围，每一个环节都是在学生积极主动的参与中完成。 3、教学评价的个性化。 我在作业展示中让学生互相欣赏、交流、评价，把他们自己的作品与大家分享，从中体验成功的乐趣。通过展示、交流，为学生营造了一个宽松、和谐、民主的学习环境，拉近了师生之间的距离，增强了学生间团结合作的学习精神，体现出人际间的交流与关怀。 课后拓展稍详一点效果会更好。 21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） 21世纪教育网(www.21cnjy.com)中小学教育资源及组卷应用平台 大班水果拼盘案例分析 苹果宝宝：大家好,我是漂亮可爱的苹果宝宝,我的身体里含有多种维生素，你们吃了我，皮肤可以变的更白哦。 梨宝宝：我是可爱的梨宝宝，你们吃了我以后，你们的眼睛会变得更明亮。 桔子宝宝：可别忘了我，我是聪明的桔子宝宝，小朋友吃了我以后，就会少生病，天天高高兴兴上幼儿园。 香蕉宝宝：还有我呢，我是漂亮的香蕉宝宝，我的身体又香又有许多营养，你们吃了我以后，身体会更加健康 师：哇，水果的营养好丰富呀，我们小朋友一定每天都要吃水果，这样我们的身体才能棒棒的，可以天天高高兴兴去幼儿园哦！你们知道吗？水果宝宝是来跟我们做游戏呢！什么游戏呢？‘水果变变变’，就是把各种各样的水果切一切、摆一摆就变成漂亮的水果拼盘了，小朋友们玩过这个游戏吗？我们现在就请水果宝宝给我们变一下好不好？小朋友闭上眼睛，我数123，水果变变变，小朋友们看水果宝宝们变出来的水果拼盘漂亮吗？水果拼盘不仅看起来非常漂亮，而且营养非常丰富，让人一次可以吃到各种不同口味的水果，小朋友来看一下苹果宝宝的拼盘是哪些水果变出来的啊？ 摆出来的水果拼盘象什么呀？（好朋友、美丽的小金鱼、） 欣赏课件： 师：水果宝宝们的本领可大了，他们还能变成更漂亮的水果拼盘呢，小朋友想不想看一看？ 师：小朋友 ... ...