3.1.3合理膳食与食品安全课件(共18张PPT)2022--2023学年济南版生物七年级下册

(课件网) 不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们该如何合理膳食？为了保证健康，应该关注哪些食品安全？ 1.通过分析“平衡膳食宝塔”，设计出营养合理的食谱。 2.通过搜集资料，举例说出日常生活中食品安全方面的例子。 3.关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 学习目标 第三节 合理膳食与食品安全 下列行为是否正确？ 一日三餐，按时进食；不偏食、不挑食、不暴饮暴食； 良好的饮食习惯应该做好哪几方面？ 合理膳食 主题一 1.摄入食物的比例特点：谷类最多，油类最少。 2.饮食应遵循的原则： 食物尽量多样化，粗细搭配合理 多吃蔬菜、水果和薯类 常吃奶类、豆类或其制品 常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 减少烹调油用量，膳食要清淡少盐 均衡营养 一日三餐的饮食应如何搭配？ 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配，即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 食品安全 主题二 购买包装食品时应注意哪些问题？ 小心食品添加剂！ 防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂 …… 生产日期 保质日期 生产厂家 厂家地址 购买包装食品 民以食为天，食以安为先，食品安全关系到国计民生。人们对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求。 相关链接：绿色食品 1.什么叫绿色食品？ 产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。 2.标志： “平衡膳食宝塔” 设计营养合理的食谱 养成良好的饮食习惯 合理膳食 食品原料的成分和质量问题 食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题 食品安全 1.包装食品中的“三无产品”是指无哪三项注释： A. 无生产厂家 B. 无生产日期 C. 无保质期 D.无生产卫生许可证 E. 无相关行业认证 课堂小测 2.下列关于合理营养和食品安全的叙述，不正确的是（ ） A.不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐 B.有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药 C.生吃的瓜果、蔬菜要洗干净以减少农药残留物 D.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品 B 3、民以食为天，食以安为先，购买食品首先应考虑的是（ ） A、食品的安全期 B、食品的营养价值 C、食品含热量的高低 D、食品含维生素的种类 A 4、“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（ ） A、土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B、吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 C、腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D、购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 D 5.下面为某同学设计的一日三餐的食谱 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜 （1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ）。 （2）在食谱中应添加（ ）类物质，这类 物质进入消化道后，最终分解成（ ）。 蛋白质 瘦肉和大豆 氨基酸 ... ...