【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中化学（鲁科版）选修五 课件：第2章第4节 羧酸　氨基酸和蛋白质

课件63张PPT。教师用书独具演示●教学流程设计演示结束羧酸的概述 羧基 羧基 —COOH 脂肪 芳香 一元 二元 羧基 羧基 位次号 名称 4-甲基戊酸 4 减小 氢键 HCOOH 蚁酸 1．乙酸和1-丙醇的相对分子质量都是60，但乙酸的沸点为118 ℃，1-丙醇的沸点为97.4 ℃，为什么羧酸的沸点比相应的醇的沸点高？ 【提示】　羧基中有两个氧原子，既可以通过羟基氧和羟基氢形成氢键，也可以通过羰基氧和羟基氢形成氢键，所以羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇多，即羧酸的沸点比相应的醇沸点高。羧酸的化学性质(完成相关化学方程式，以RCOOH为例) 2．酯化反应是可逆反应，怎样提高酯的产率？ 【提示】　利用平衡原理，可及时分离出生成的酯，使平衡向右移动。 醇、酚、羧酸中羟基的比较 酯化反应的基本类型 【问题导思】　 ①根据酯的分子骨架不同，可将酯分为哪些类型？ 【提示】　根据酯的分子骨架不同，酯可分为链状酯和环状酯。 ②酯化反应只能发生在醇和有机羧酸之间吗？ 【提示】　酯化反应也可发生在醇和无机含氧酸之间。 1．乙酸在酯化反应中断键的位置是(　　) A．a处　 B．b处 C．c处 D．b处或c处 【解析】　乙酸发生酯化反应时，羧酸中C—O键断开。 【答案】　B2．下列有机物中，既能发生加成、酯化反应，又能发生氧化反应的是(　　) ①CH3CH2CH2OH　 　 ②CH2===CHCH2OH ③CH2===CHCOOCH3　 ④CH2===CHCOOH A．①② B．②④ C．②③ D．③④ 【答案】　B3．(2013·宝鸡高二质检)下列含溴化合物中的溴原子，在适当条件下都能被羟基(—OH)取代(均可称为水解反应)，所得有机产物中能跟NaHCO3溶液反应的是(　　)【答案】　C【答案】　(1)醛基　羟基 (2)甲、乙、丙互为同分异构体 (3)与NaHCO3反应有气泡生成的是乙 (4)乙>甲>丙 课时作业（十三）课件58张PPT。教师用书独具演示●教学流程设计演示结束酯的概述 羟基 酰基 酰基 酯基 小于 1．饱和一元羧酸和饱和一元酯的分子通式分别是什么？碳原子数相同的这两类有机物的关系是什么？ 【提示】　通式都是CnH2nO2。碳原子数相同的饱和一元羧酸和饱和一元酯互为同分异构体。酯的化学性质 RCOOH＋R′OH RCOONa＋R′OH 2．酯在酸、碱作催化剂的条件下水解有何区别？ 【提示】　酸既是酯化反应催化剂，也是酯水解反应催化剂，所以酸作催化剂，酯的水解是不彻底的；而碱能把生成的羧酸中和，水解能完全进行。 酯的水解及应用 【问题导思】　 ①酯发生水解的条件是什么？酯在不同条件下的水解反应分别有什么特点？ 【提示】　酯发生水解需酸或碱做催化剂。酯在酸性条件下水解是一个可逆的过程，反应较慢；酯在碱性条件下是一个不可逆的过程，反应较快。酯的同分异构体 【问题导思】　 ①饱和一元酯通常与哪类物质形成官能团类型异构体？ 【提示】　饱和一元酯与相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体。 ②怎样书写属于酯类的同分异构体？ 【提示】　书写酯类同分异构体的方法：酯基一边的烃基碳原子数由小到大，而另一边的烃基碳原子数由大到小，同时要注意烃基中的碳链异构。1．下列物质一定属于羧酸的是(　　) 【解析】　D可以为CH3COOH也可以为 【答案】　B2．分子式为C6H12O2的酯，水解后可得醇A和羧酸B，A继续被氧化最后可得到B，则原来的酯是(　　) A．C4H9COOCH3 B．C3H7COOC2H5 C．C2H5COOCH2CH2CH3 D．HCOOC5H11 【解析】　该酯水解后得到的醇A可以被氧化生成酸B，说明醇和酸中所含有碳原子个数相等，都有三个碳原子。 【答案】　C3．某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是(　　) A．乙酸丙酯 B．甲酸乙酯 C．乙酸甲酯 D．乙酸乙酯 【解析】　饱和一元羧酸的相对分子质量等于碳原子数比它多1的饱和一元 ... ...