【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中化学（苏教版）选修5综合检测5专题5 生命活动的物质基础

综合检测(五) 专题5　生命活动的物质基础 (时间：60分钟　分值：100分) 一、选择题(本题共10小题，每小题5分，共50分，每小题只有一个选项符合题意。) 1．(2013·海口高二质检)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) ①油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色 ②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物 ③葡萄糖、麦芽糖在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应 ④葡萄糖和果糖互为同为异构体 ⑤加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性 ⑥可用碘水检验淀粉是否水解完全 ⑦淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，不是同分异构体，且水解最终产物都是葡萄糖 ⑧纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 ⑨淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物 A．②③⑤⑦　　　　　　 B．②③④⑥⑧ C．①②④⑨ D．④⑥⑦⑧ 【解析】　①错，因部分油脂中有碳碳双键；②错，植物油是酯，含碳氢氧；③错，单糖不水解；④正确；⑤错误，变性后蛋白质不可逆；⑥⑦⑧均正确；⑨错，因油脂不是高分子。 【答案】　D 2．下列说法中正确的是(　　) A．石油裂解可以得到氯乙烯 B．油脂水解可得到氨基酸和甘油 C．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键 D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖 【解析】　对于选项A，石油是由烷烃、环烷烃和芳香烃构成的，因此通过裂解不可能得到氯乙烯；油脂是高级脂肪酸的甘油酯，通过水解反应可得到高级脂肪酸和甘油；选项C中甲烷分子内无碳碳单键，因此也不符合题意。 【答案】　D 3．下列说法错误的是(　　) A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C．蔗糖是多羟基的醛类化合物 D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 【解析】　淀粉水解，可以生成麦芽糖，也可以生成葡萄糖。蔗糖水解产物中有葡萄糖，葡萄糖是多羟基醛，能发生银镜反应，而蔗糖不能发生银镜反应说明不含醛基。 【答案】　C 4．物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是化工生产及物质制备中的主要环节。下列有关叙述中，不正确的是(　　) A．乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后将两层液体分开 B．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质 C．油脂的提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂 D．甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入适量的活性炭，搅拌、过滤、蒸发结晶，即得较纯的蔗糖 【解析】　乙酸乙酯不溶于水，乙酸与碳酸钠反应而溶于水，所以可用碳酸钠洗涤分液；鸡蛋清溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，由于溶解度降低而析出，所以可得较纯的蛋白质；活性炭具有吸附作用，可以将色素吸附；油脂加入浓NaOH溶液中水解为高级脂肪酸钠和甘油，得不到油脂。 【答案】　C 5．核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为： 有关核黄素的下列说法中，不正确的是(　　) A．该化合物的分子式为C17H22N4O6 B．酸性条件下加热水解，有CO2生成 C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成 D．能发生酯化反应 【解析】　由结构可知该化合物的分子式为C17H20N4O6。在酸性条件下加热水解可生成CO2及铵盐，再加碱后有NH3生成；分子中有醇羟基，可发生酯化反应。故选A。 【答案】　A 6．下列有机物水解断键处(用虚线表示)不正确的是(　　) 【解析】　选项B是酯的水解，其断键位置是“”；选项C、D的水解均相当于肽键的水解，C选项中断键位置应是“”。 【答案】　BC 7．下面关于淀粉与纤维素的叙述正确的 ... ...