科 目 初一生物下 课 题 4.2.1食物中的营养物质(2) 集体备课 复备 教学目标 基于核心素养的教学目标 1．科学思维：依据生活经验，归纳人体需要的主要营养物质；说出各营养物质的功能。 2．探究实践：通过实验探究，尝试测定某种食物中的能量。 3．态度责任：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物，关注营养与健康。在与同学讨论的过程中，要学会合作、积极思考、勇敢表达自己的想法或意见 学情分析 对于探究活动，由于实验条件的限制,其测定的数量并不准确。在这个教学过程中.引导学生对实验结果进行分析时.应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体生命活动能量的来源。 教学重点 测定某种食物中的能量； 尝试分析测量误差产生的原因 教学难点 “测定某种食物中的能量”探究活动的组织 教法学法 讲授法、学思结合法、实验探究法 教具学具 多媒体，生物学实验书 课标要求 5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质。 课时安排 1课时 教学过程 教师活动 学生活动 课前测验 （幻灯1） ——— （幻灯3） 以测试上节课的知识为导入，回忆三大能源物质。以学生手中零食袋背后的成分表导入，引出测定能量。 复习旧知，预习新知 自主学习完成学案： (幻灯5)— (幻灯7) 独立完成学案填写 教师精讲 （幻灯4） 食物中含有六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 自主学习 （幻灯8）———（幻灯片17） 自行阅读课本19、20页，画出糖类、脂肪、蛋白质的作用，以及在生活中的应用实例。并且结合《常见的食物成分表》，在书上标出成分含量较高的食物种类。 学生小组合作，完成活动内容。 课堂小结 糖类：主要的能源物质 脂肪：备用能源物质 蛋白质：建造和修复身体的重要原料 供能顺序：糖类→脂肪→蛋白质 相同质量下，脂肪释放的能量高 自主学习 完成学案 （幻灯24） 食物中的能量是怎么测出来的呢？ 为何说脂肪释放的能量高？ 接下来，阅读课本20-22.结合《生物学实验》，完成实验报告 独立完成学案、实验报告填写。 教师精讲 （幻灯25） ——— （幻灯28） 探究实验的一般步骤：提出问题，作出假设，制定计划，实施计划，得出结论，整理和讨论 设置重复组的目的：排除偶然因素的干扰，减小误差。 误差产生的原因：燃烧不充分、热量损耗 结合教师讲解，思考并回答问题 自主探究 对于热量损耗，同学们有没有什么改进措施，在书上画一画 思考，创新 课堂小结 1.三大能源物质：糖类、脂肪、蛋白质 2.设置实验重复组，减小误差。最后取平均值。 随堂练习 完成学案 详见课件 教学反思 ... ...
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