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课件网) 第三节 细胞呼吸 第1课时 细胞呼吸的类型和有氧呼吸 INDEX 索引 1 问题探讨 2 探究酵母菌的呼吸方式 3 有氧呼吸 4 无氧呼吸 5 无氧呼吸的应用 6 有氧呼吸的过程 7 检测评价 问题探讨 思考：密闭容器中由最初有O2到之后O2耗尽的过程中，酵母菌的细胞呼吸方式有无变化呢 观看家庭自制葡萄酒的视频。在密闭容器中加入葡萄汁（葡萄皮上有天然酵母菌）,几天后葡萄汁中就会产生气泡,在这个过程不断向外排气。一段时间后,美味的葡萄酒就酿好了，葡萄酒的酿制依赖于酵母菌的细胞呼吸。 家庭自制葡萄酒 PART 01 细胞呼吸的类型 探究酵母菌的呼吸方式 目的要求 1. 运用特定方法鉴定细胞呼吸产物。 2. 探究酵母菌在不同O2条件下的细胞呼吸方式。 3. 分析两种细胞呼吸类型的条件和产物。 实验原理 酵母菌是一种兼性厌氧型的单细胞真菌,在有氧和无氧环境中都能够生存。NaOH溶液能够吸收CO2。葡萄糖能够与本尼迪特试剂发生反应,生成砖红色沉淀。酸性重铬酸钾溶液能够与酒精发生反应,溶液由橙色变为灰绿色。 探究酵母菌的呼吸方式 蘸有NaOH溶液的脱脂棉 有氧实验装置 1. 预测U形管左支的红墨水的升降情况，为什么？ 会上升。 酵母菌在有氧条件下进行细胞呼吸，消耗O2，生成的CO2被NaOH溶液吸收,因此烧瓶气压减小。 探究酵母菌的呼吸方式 蘸有NaOH溶液的脱脂棉 有氧实验装置 2. 通过本尼迪特试剂检测实验前后的酵母菌培养液中的葡萄糖的结果说明了什么？ 酵母菌在有氧条件下进行细胞呼吸，消耗了葡萄糖。 探究酵母菌的呼吸方式 无氧实验装置 1. 预测U形管右支的红墨水的升降情况，为什么？ 会下降。无氧组烧瓶内的酵母菌在不消耗O2的情况下生成CO2,导致气体体积增加。 探究酵母菌的呼吸方式 无氧实验装置 2. 通过本尼迪特试剂检测实验前后的酵母菌培养液中的葡萄糖的结果说明了什么？ 酵母菌在无氧条件下进行细胞呼吸，消耗了葡萄糖。 探究酵母菌的呼吸方式 3. 实验后，用溶有重铬酸钾的浓硫酸溶液检测有氧组和无氧组的酵母菌培养液，能得出什么结论？ 酵母菌在无氧条件下能产生酒精，在有氧条件下不能产生酒精。 探究酵母菌的呼吸方式 有氧呼吸 有氧呼吸是细胞消耗氧气,将有机物彻底氧化分解为H2O和CO2,并释放出能量的过程。 概念： 反应式： C6H12O6+6O2 6CO2+ 6H2O + 能量 酶 范围： 自然界中大多数生物都依赖有氧呼吸获得能量。 无氧呼吸 反应式： C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 能量（少量） 酶 在没有氧气参与的情况下,葡萄糖等有机物经过不完全分解,释放少量能量的过程。 概念： 水淹的玉米 腐烂的根系 酿酒工艺 ———酒精发酵 无氧呼吸 反应式： C6H12O6 2C3H6O3 + 能量（少量） 酶 甜菜的块根 马铃薯的块茎 飞奔的运动员 思考：足球比赛后，为什么感觉到腿部酸痛 ———乳酸发酵 无氧呼吸的应用 制泡菜 制酸奶 思考：制作泡菜时，坛沿周围为什么要注水 ———乳酸发酵 无氧呼吸的应用 酿酒工艺 利用酵母菌发面 思考：1. 酿酒时，为什么要先通气，再密闭 2. 用发面蒸制的馒头，为什么口感比较松软？ ———酒精发酵 进化历程 有氧呼吸与无氧呼吸的进化 水生→陆生 低等→高等 简单→复杂 思考：为什么有氧呼吸更能促进了生物的进化 与无氧呼吸相比,有氧呼吸能够更充分地将有机物中的能量释放出来供细胞使用,因此有氧呼吸的出现使生物进化历程中出现更多样复杂的生命成为可能。 PART 02 有氧呼吸的过程 葡萄糖分解过程中能量的去向 资料1：1904年,英国生物化学家哈登发现酵母汁液中一种耐高温的小分子物质是完成葡萄糖发酵过程的必需物质,将其命名为辅酶Ⅰ。20世纪30年代,科学家分离出辅酶Ⅰ,发现它有NAD+和NADH两种状态,NAD+能够接受H+和高能电子,转化为NADH,而NADH能 ... ...
