2023届中考生物专题强化：抑菌和灭菌方法 （含部分解析）

2023届中考生物专题强化：抑菌和灭菌方法 一、选择题（共12题） 外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准 A．球菌 B．杆菌 C．螺旋菌 D．芽孢 人们常说“菌从手来，病从口入”，人们手上分布着大量微生物，图中所示为无菌固体培养基经人手按压，培养一段时间后菌落生长的结果，下列相关叙述不正确的是 A．手上可能既有细菌又有真菌 B．细菌、真菌在自然界广泛分布 C．用清水洗手可起到灭菌作用 D．手上的微生物不都对人体有害 防止食品腐败可以采用许多不同的方法，下列哪种方法不能防止食品腐败 A．将鲜蘑菇风干脱水 B．将鲜鱼放在冰箱的冷冻室内 C．用糖腌制蜜饯 D．把食物放到温暖潮湿的地方 盒装牛奶的保存方法是 A．脱水法 B．真空包装法 C．巴氏消毒法 D．渗透保存法 唐朝时，长安的裁缝会把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上。这是由于 A．“绿毛”是一种霉菌，能止痛 B．糨糊可以防止伤口进水 C．“绿毛”产生的物质有杀菌作用 D．糨糊能止血 将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中 A．没有细菌和真菌 B．温度低，细菌和真菌全被冻死 C．防止水分散失 D．温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度 下列有关“检测手上的细菌和真菌”实验的叙述，错误的是 A．在采集手上的细菌和真菌前，应将两套装有培养基的培养皿进行高温灭菌 B．打开一套已高温灭菌的培养皿，用无菌棉棒擦拭手心后轻轻在培养基上涂抹 C．实验中用无菌棉棒的目的是防止外来细菌和真菌污染培养基 D．在探究中，经高温灭菌后一直密封的那套培养皿中不可能有细菌和真菌 我国首位诺贝尔奖获得者屠呦呦为世界抗疟事业做岀了卓越贡献，她和她的团队研究的青蒿素是目前世界上消灭下列哪种生物最有效的药物 A．大肠杆菌 B．青霉菌 C．埃博拉病毒 D．疟原虫 下列食品保存方法不当的是 A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶 C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类 微生物与人类关系非常密切，下列事例对人类不利的是 A．青霉菌产生青霉素 B．甲烷细菌产生沼气 C．痢疾杆菌生活在人的肠道中 D．醋酸菌用于酿醋 东北人都有储藏冬菜的习惯，比如土豆，先蒸熟后再切片晒成干存放起来，其采用的保存方法是 A．腌制法 B．脱水法 C．渗透保存法 D．巴氏消毒法 超市里用保鲜膜包要菜的主要作用不包括 A．防止杂菌污染 B．抑制呼吸作用 C．促进光合作用 D．防止水分散失 二、综合题（共3题） 在异彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图，回答下列问题。 (1) 在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是 ；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。 (2) 酒精发酵时要将温度控制在 ，原因是 。 (3) 在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸杆菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的 步骤。与制酒用到的微生物相比，醋酸杆菌的结构特点是 。 (4) 只有当氧气充足时，醋酸杆菌才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有下图所示的两种发酵方法。 方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵 天； 方法二：将发酵罐中的原料分为 、 两层，每天只翻动 层，发酵 天；之后，通过一定的技术手段，将 、 层颠倒，每天只翻动 层，再发酵 天。 为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是 ，理由是 。 (5) 为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是 。 微生物在自然界中广泛分布，与我们生活密切相关，下面是四种微生物的形态结构示意图，请分析回答问题： (1) 中国是酒的故乡，酒是 ... ...