7.2 食品中的营养素同步练习（含解析）- 九年级化学沪教版（上海）第二学期

7.2 食品中的营养素同步练习- 九年级化学沪教版（上海）第二学期 一、单选题 1．英语中有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，说明苹果是一种对人体健康非常有益的水果，苹果为人体提供的对应营养素是（　　） A．维生素 B．无机盐 C．蛋白质 D．油脂 2．下列说法合理的有 ①纤维素是构成植物细胞的基础物质，它也属于糖类。 ②在化学反应中只有燃烧反应才能放出热量。 ③不加任何其他试剂就能鉴别FeCl3溶液、KOH溶液、MgCl2溶液和稀盐酸 ④某无色溶液中可能含有Na2SO4、K2SO4、BaCl2、NaOH中的一种或几种溶质，取少量该溶液于试管中，向其中滴加MgCl2溶液，产生白色沉淀，则该溶液的溶质组成情况有4种 ⑤向BaCl2和NaOH的混合溶液中逐滴滴加稀硫酸，产生沉淀与加入的稀硫酸的质量关系可以用上图表示。 A．1个 B．2个 C．3个 D．4个 3．下列说法正确的是 A．葡萄糖、油脂、食盐、淀粉都可提供人体活动需要的能量 B．小苏打是医疗上治疗胃酸过多的一种药剂 C．通过过滤的方法能使硬水软化 D．采用降低可燃物着火点的方法来灭火 4．下列食物富含蛋白质的是 A．信阳板鸭 B．信阳大米 C．潢川空心贡面 D．灵宝苹果 5．下列生活中常见的食品中，富含蛋白质的是 A．土豆 B．香蕉 C．胡萝卜 D．牛奶 6．下列物质的应用中，利用其物理性质的是 A．将铜打磨制成铜镜 B．碘酒可用来检验淀粉 C．氮气用作瓜果保护气 D．石灰石分解制生石灰 7．下列食物中，能提供大量维生素的是（　　） A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．鸡肉 8．小明同学对所学部分化学知识归纳如下，其中不完全正确的一组是 A．化学与安全 B．化学与生活 ①进入枯井、菜窑前，应先做灯火实验②用打火机检查液化石油气是否泄漏 ③不能用工业盐腌制食品 ①少用塑料袋可以减少“白色污染”②吃蔬菜和水果可以补充维生素 ③可用燃烧法区别羊毛和涤沦 C．化学与能源 D．化学与生产 ①煤、石油、天然汽是不可再生能源②“节能减排”可缓解温室效应等环境问题 ③太阳能、风能属于“绿色”能源 ①氮肥、磷肥、钾肥是最主要的化学肥料②北方养鱼池冰面打洞是为了增加水中氧气溶解量，有利于鱼的呼吸 ③锅炉长期用硬水既不安全，也浪费燃料 A．A B．B C．C D．D 9．有一种营养素能为人体提供总能量的60%﹣70%，下列哪种食物中富含该营养素 A．牛奶 B．菠菜 C．鸡蛋 D．面包 10．今年疫情期间，许多人宅在家用面粉学做爽滑可口的“自制凉皮”，自制凉皮中富含的主要营养素是 A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 11．下列有关物质的鉴别不能实现的是 A．用观察颜色的方法区别淀粉和葡萄糖 B．用肥皂水区分硬水和软水 C．用水能区分食盐、硝酸铵固体和氢氧化钠固体 D．用灼烧闻气味的方法区分棉线和羊毛线 12．立夏粥是一种节气美食，它是用大米作主料，以精肉、香椿、红枣等十几种为辅料熬制而成。下面有关立夏粥熬制原料的说法不正确的是 A．香椿富含油脂 B．大米中主要含有糖类物质 C．红枣可为人体提供维生素 D．精肉中含有丰富的蛋白质 13．化学与生活、生产、环境密切相关。下列说法错误的是（　　） A．利用高纯单质硅的半导体性能，可以制成光电池，将光能直接转化为电能 B．《天工开物》中记载“凡研硝（KNO3）不以铁碾入石臼，相激火生，祸不可测”，是由于KNO3性质不稳定，撞击易爆炸 C．蛋白质作为营养物质，在人体内代谢，最终的代谢产物只有水和二氧化碳 D．常温下可用钢瓶运输储存液氧 14．下列归纳和总结完全正确的一组是 A．化学与生活 B．化学与安全 ①用煮沸的方法将水杀菌②用碘水可以鉴别面粉和纯奶粉 ①点燃可燃性气体前务必验纯②皮肤上不小心沾上NaOH，应立即用水冲洗再涂上稀盐酸 C．化学与健康 D．化学与社会 ①发霉的食品加热后也不能再食用②喝牛奶可以补充 ... ...