5.3 日常生活中的生物技术 选择题 专练 冀教版 八年级生物上册（含答案）

第五单元第三章 日常生活中的生物技术 选择题 专练 冀教版 八年级生物上册（含答案） 1．制作面包时,要使面包暄软多孔,需加入（　　） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．霉菌 2．以下食品需要用到③进行发酵的是 A．酸奶 B．面包 C．食醋 D．腐乳 3．下列有关微生物与人类生活的关系，错误的是（ ） A．细菌能够分解有机物 B．有的可用于制作食品 C．人体内的微生物都是有害的 D．有的会使食物腐败 4．在日常生活中，和面时加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，其原因是酵母菌分解面团中的有机物产生（　　） A．一氧化碳 B．氧气 C．二氧化碳 D．甲烷 5．下列微生物与人类关系对应正确的是（ ） A．青霉菌﹣﹣提取抗生素，如胰岛素 B．乳酸菌﹣﹣制作食品，如酸奶、米酒 C．酵母菌﹣﹣制作食品，如面包和泡菜 D．甲烷菌﹣﹣分解污水，产生清洁能源 6．在日常生活中，下列叙述正确的是 A．酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜 B．食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的 C．用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌 D．防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用 7．下列保存食品的方法，错误的是（　　） A．真空保存香肠 B．用大量防腐剂保存牛奶 C．脱水法保存蘑菇 D．腌制法保存鱼类 8．夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（　） A．与空气接触使豆浆发生了变质 B．高温使豆浆发生了变质 C．空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质 D．时间久了豆浆就会发生变质 9．我国科学家已经成功地培育出具有治疗血友病的凝血因子基因的山羊，其乳汁中含有人的凝血因子。此山羊的培育过程运用了下列哪项技术 A．转基因技术 B．克隆技术 C．组织培养技术 D．发酵技术 10．“多喝奶，个头高”，我们每天喝的牛奶常用的灭菌方法是（） A．紫外灭菌 B．高温灭菌 C．高压灭菌 D．化学灭菌 11．对人粪尿所进行的无害化处理，实际上都是利用下列哪种方式来消除病菌和虫卵 A．制造无氧空间 B．利用高温 C．不利于它们的繁殖 D．消除臭味 12．在探究“硬币上有没有微生物”的活动中，先对培养基进行高温处理，冷却后再将硬币放在培养基上轻轻按一下，这两个步骤属于细菌和真菌培养过程中的（ ） A．制作培养基 接种 B．消毒 灭菌 C．灭菌 接种 D．培养 接种 13．下列食品的制作没有使用发酵技术的是 A．酸奶、泡菜 B．粽子、月饼 C．酱油、米酒 D．馒头、豆豉 14．防止食物腐败可以采用许多种不同的方法。下列方法中，不可以防止食物腐败的是（　　） A．熏制腊肉 B．腌制咸鱼 C．晒干蘑菇 D．把剩饭放在密封袋里 15．下列叙述错误的是（ ） A．生物的多样性不包括细菌、真菌的多样性 B．保鲜膜包裹保存食品可以减少细菌的污染 C．制作泡菜的乳酸菌的生长、繁殖需要无氧环境 D．细菌分布广、繁殖快，但没有成形的细胞核 16．酿酒和制作酸奶时用到的微生物分别是（　　） A．乳酸菌、根瘤菌 B．酵母菌、乳酸菌 C．酵母菌、醋酸菌 D．毛霉菌、甲烷菌 17．下列关于微生物的说法，正确的是（　　） A．青霉和曲霉都是单细胞真菌 B．细菌没有成形的细胞核，但有细胞壁 C．制作泡菜和酸奶需用酵母菌 D．病毒比细菌小得多，有完整细胞结构 18．下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（　　） ①酸奶、米酒 ②食用油、豆腐 ③酱油、食用醋 ④火腿肠、牛肉干 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 19．下列关于细菌和真菌的叙述，错误的是（ ） A．与真菌相比，细菌没有成形的细胞核 B．细菌和真菌的细胞里一般没有叶绿体 C．细菌和真菌的个体都很微小，必须借助显微镜才能看到 D．对人类既有有益的一面，也有有害的一面 20．青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（　　） A．青霉素是一种抗生素 B．青霉的孢子呈青绿色 C ... ...