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课件网) 核酸 提供核酸检测报告 核酸储存与传递遗传信息 核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。 脱氧核糖核酸 主要在细胞核内， 贮藏遗传信息,控制细胞的所有活动,并决定细胞和整个生物体的遗传特性。 核糖核酸 主要在细胞质内， 合成蛋白质所必需的。 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 核酸 核酸储存与传递遗传信息 1、核酸的组成元素：C、H、O、N、P 2、核酸的基本组成单位：核苷酸 五碳糖 磷酸 含氮碱基 ＝一分子 +一分子 +一分子 。 磷酸 五碳糖 （含氮）碱基 A G C T 鸟嘌呤 腺嘌呤 胞嘧啶 胸腺嘧啶 脱氧核苷酸 A G C U 鸟嘌呤 腺嘌呤 胞嘧啶 尿嘧啶 核糖核苷酸 含氮碱基 脱氧 核糖 磷酸 含氮碱基 磷酸 核糖 活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 本尼迪特试剂 苏丹Ⅲ 橙黄色 红黄色沉淀 紫色 双缩脲试剂 鉴定物质 试剂 实验现象 还原糖 油脂 蛋白质 淀粉 碘—碘化钾溶液 蓝色 实验原理 1.油脂的鉴定 取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片 制片： ①选取最薄的薄片移至载玻片中央 ②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 染液2 － 3滴，染色 ２－３min ③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色 (多余的苏丹Ⅲ ) ④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 显微观察： 先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察 现象： 有被染成橙黄色(或红色)的脂肪微粒 脂肪微粒 实验流程(步骤) 油脂的检测结果 选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对 显色的干扰)，苹果、梨最好 。 2.可溶性还原糖 制备组织样液： 制浆：去皮、切块、研磨， 过滤：（用单层纱布） 取液：（２mL） 显色反应 ２mL组 织样液 本尼迪特 试剂２mL 现象： 呈现蓝色 变成红黄色 热水浴 加热2~3min 还原糖的检测和观察： 还原糖的检测结果 3.蛋白质的鉴定 选材与制备 组织样液： 黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液） ［黄豆浸泡 →去皮→切片→研磨→过滤→滤液］ 显色反应 ２mL组 织样液 双缩脲试剂 Ａ ２mL 现象： 无色 双缩脲试剂 Ｂ液5滴 紫色 (创设碱性条件) (提供Cu2+) 蛋白质的检测结果 4.淀粉的鉴定 取材：马铃薯匀浆 检测： ２mL组 织样液 碘液2滴 现象： 摇匀后变成蓝色
