课 题：蛋白质是生命活动的主要承担者（1） 学习目标：1.概述蛋白质的功能。 2.说出氨基酸的结构特点及其种类。 3.运用氨基酸脱水缩合的实质解决蛋白质的形成过程。 学习重点：能够通过问题情境判断某有机化合物是否是构成生命体的氨基酸。 学习难点：能运用氨基酸脱水缩合的实质解决蛋白质的形成过程。 知识生成案 学法指导：先用15分钟的时间精读教材，完成相关问题 一、蛋白质的功能 仔细阅读课本P28图2-8理清蛋白质的类型，完成下列表格。 名称 功能 实例 结构蛋白 肌肉、头发、羽毛、蛛丝 功能蛋白 作用 绝大多数的酶 作用 血红蛋白运输氧 作用 胰岛素调节血糖浓度 作用 抗体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸 1．作用 氨基酸是组成 的基本单位。 2．结构特点 (1)主要的元素组成？ (2)结构通式： 写出字母所代表的结构：a. b． 。除此以外还有2个结构分别是 和 。 a和b连接方式的特点是： 。 各种氨基酸之间的区别在于 不同。 3．种类 (1)组成人体蛋白质的氨基酸有 种。 (1)分类依据：根据能否在人体内 。 (2)种类：分为_____和_____。 【小试牛刀】 1.判断 (1)具有催化作用的酶都是蛋白质（ ） (2)蛋白质具有运输作用，抗体都是蛋白质( ) 2.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ） A．蛋白质是生物体的主要能源物质 B.有些蛋白质具有免疫功能 C．蛋白质属于高分子化合物 D.蛋白质的功能与其特定结构有关 3. 我的疑问： 技能形成案 探究点一： 氨基酸的结构特点 【问题情境】认真观察下列几种氨基酸的结构解决相关问题 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 这些氨基酸的结构具有什么共同点？ 2.在图中用红笔圈出四种氨基酸的不同点 3.请用一句话概述氨基酸分子在组成的特点。 4.请写出氨基酸的结构通式，并提出判断构成蛋白质的氨基酸的依据。 跟踪训练1.关于生物体内氨基酸的叙述正确的是( ) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成 探究点二：蛋白质的形成过程 【问题情境】结合教材P30相关内容及P31图2-12“由氨基酸形成血红蛋白的示意图”完成下列问题。 1 写出氨基酸脱水缩合的过程，总结脱水缩合的实质。 1）写出两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程。 2）写出三个氨基酸脱水缩合形成三肽的过程 3）写出n个氨基酸脱水缩合形成多肽的过程 2【典例剖析】根据下图化合物的结构分析回答下列问题。 (1)该化合物中,①表示 ,⑦表示 。 (2)该化合物由 个氨基酸失去 个水分子而形成,这种反应叫作 。 (3)该化合物中的氨基酸种类不同,是由 决定的,其编号是 。 (4)该化合物称为 含 个肽键,编号是 。 跟踪训练2.下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） 网] A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 ... ...
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