3.5.2 营养物质的作用课件(共47张PPT)2023-2024学年初中生物苏科版七年级上册

(课件网) 第5章 人体的物质能量来源于食物 5.2 营养物质的作用 营养物质的作用 我们从食物中获得各种各样的营养物质，这些营养物质对人体究竟有什么作用 营养物质建造我们的身体 大部分同学正在步入青春期，你们有没有注意到自己不仅正在“长个，而且饭量也增大了，这是为什么呢 糖类、脂肪、蛋白质以及水、无机盐等营养物质是组成人体细胞的基本物质。 ①水 每一种营养物质都具有重要的生理功能。 水在人体内的含量最多，占体重的60% ~ 70%。水能溶解和运输物质，能调节体温，人体的各项生命活动都离不开水。 ②蛋白质 蛋白质是构成人体细胞必不可少的物质。人体的生长发育、组织更新，都离不开蛋白质。 ③无机盐 无机盐在人体内含量很少，但作用很大。 例如，人体若缺铁，则易患缺铁性贫血 儿童若缺钙，则易患佝偻病。 人体需要不断地从食物中获得所需的营养物质，来建造和更新自己的结构成分。 青少年正处在生长发育比较旺盛的时期，需要较多的营养物质来满足生长发育等生命活动的需要。 营养物质给我们提供能量 运动后我们需要更多的食物吗？ 许多同学运动后会有饥饿的感觉，食量也会增大，你有这种体会吗 全班同学分小组进行活动，在小组内统计每位同学体育课后的情况，分析运动与进食有什么关系。 将小组统计的情况填入下面的表格中，再汇总出全班的情况 讨论 汇总全班同学运动后的感觉，统计结果并进行交流 1.有虚脱的感觉，只想躺着睡觉。 2.头晕无力。 3.运动后感觉到热。 2.为什么会出现这样的结果 你能用生物学的知识加以解释吗 你补充能量不够，也就是吃的东西不够你运动所需的能量，所以在运动后血糖下降所产生的 。 在运动是要消耗很多能量的，所以运动时体内的糖分、脂肪等会迅速和氧气反应（氧化反应放热），产生很多热量，当热量过多时就需要汗液蒸发带走热量。 实验材料和用具花生种子或其他食物、温度计试管、解剖针、酒精灯、铁架台等。 验证食物中含有能量 验证食物中含有能量的实验很多，例如，绝大多数的食物，经烘干后都可以燃烧放出热能 (能量的一种形式)。分小组进行实验，验证食物中含有能量。 方法 1.按下面的图示安装实验器材。在试管里加入20 mL清水，插入温度计。注意温度计前端不要接触到试管底，记录起始水温。 2.取1 g干燥的食物( 最好是含有较多脂肪的食物，如花生种子等 ) ，用解剖针固定食物，在酒精灯上点燃后迅速移入试管下方，对水进行加热。 3.待食物燃尽时，记录最终的水温 4.用不同的食物进行实验，将实验结果填入下表。小组间进行交流，分析哪些食物中含有的能量较多。 超链接———物理 能量具有多种形式，机械能、热能、光能、电能、原子能等都是各种不同的能量。kJ ( 千焦 ) 是表示能量的单位。 能量是生物体进行各种生命活动时必不可少的动力。人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。 人体内的营养物质通过氧化分解释放出能量，以满足人体进行各项生命活动和维持体温的需要。 在食物含有的营养物质中，糖类不仅是构成细胞的重要成分，而且是生命活动的主要能源。 例如运动员吃香蕉补充能量 人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。 此外，蛋白质、脂肪也能为人体提供能量。 人体每日所需的能量根据年龄和日常活动量的差异而不同。青少年时期生长发育旺盛，活动量较大，通常所需能量较多。 运动员等活动量大的人，每日消耗的能量多，他们所需的营养物质就比别人多，因此，他们摄入的食物也较多 营养物质维持生命和健康 糖类、脂肪、蛋白质是人体不可缺少的三大类营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。 人体内每时每刻都在进行着多种生命活动，例如，我们无时无刻不在进行着呼吸，我 ... ...