2.2.1 蛋白质和核酸是重要的大分子——蛋白质2023-2024学年高一生物同步精品课件（共18张PPT）（沪科2020必修1）

(课件网) 必修1 分子与细胞 第2章 细胞的分子组成 第2节 蛋白质和核酸是重要的 生物大分子 蛋白质和核酸是重要的生物大分子 富含蛋白质的食物有哪些？ 生活中的蛋白质 生活中的蛋白质 蛋白质———胰岛素 蛋白质种类繁多，功能多样， 是什么决定每种蛋白质具有特定功能？ 人体中的几种蛋白质，你又知多少？ 蛋白质是生命活动的主要承担者 1 在生物体内，蛋白质不仅参与细胞的结构组成，还承担着物质、能量和信息的转换与传递等多种多样的生命活动。 蛋白质由氨基酸组成 2 参与组成人体蛋白质的氨基酸有20种。 氨基酸是什么？ 氨基酸通式是什么？ C NH2 COOH H R 氨基 羧基 侧链连接的基团 蛋白质由氨基酸组成 2 蛋白质由氨基酸组成 2 组成生物体蛋白质的氨基酸已知22种，常见20种。 侧链基团 （R基） 氨基酸种类的不同取决于？ 蛋白质由氨基酸组成 2 播放视频●脱水缩合 蛋白质由氨基酸组成 2 一个氨基酸的氨基（-NH2）和另一个氨基酸的羧基（-COOH）脱水缩合形成肽键。 C O N H 蛋白质由氨基酸组成 2 播放视频●脱水缩合 若20种氨基酸组成含有80个氨基酸的大分子蛋白质，共有几种可能？ 2080种不同的序列 氨基酸序列不同 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 蛋白质中氨基酸序列（氨基酸种类、数目与排列顺序）不同，导致蛋白质种类繁多。 肽链盘曲折叠形成蛋白质的独特结构 播放视频●肽链折叠 蛋白质的功能与其结构密切相关 3 蛋白质的多样性决定于结构的多样性， 那为什么蛋白质的结构具有多样性呢？ 有下面几方面的原因： ①氨基酸种类不同 ②数目成百上千 ③排列次序变化多端 ④空间结构也千差万别 氨基酸 肽 链 脱水缩合 螺旋 折叠 特定空间结构 蛋白质的功能与其结构密切相关 3 血红蛋白与血红素结构图 （a）血红蛋白的结构模拟图 （b）血红蛋白所含血红素的放大结构图，其结构中央的亚铁离子可逆地结合1个氧分子 血红蛋白--血液中的氧气“搬运工” 蛋白质的功能与其结构密切相关 3 血红蛋白（Hemoglobin，缩写 Hb、Hgb）又称血红素，俗称血色素，是高等生物体内红色含铁的携氧结合蛋白。 血红蛋白结构异常 1 镰状细胞性贫血是一种遗传病，其中异常血红蛋白导致红细胞形状呈镰刀形。这部分异常红细胞会在血管中“卡住”，难以轻易通过小血管，致使身体组织供氧不足。镰状细胞的寿命（10-20 天）较正常红细胞短（120天）。红细胞产生的速度可能难以满足异常红细胞呈现出的这种较快的代谢速度，从而引发贫血。 2 地中海贫血 3 血红蛋白 C 病 4 血红蛋白 SC 病 5 血红蛋白 E病 细胞内多余的蛋白质如何被降解？ ... ...