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课件网) 2.2 细胞膜 控制细胞与周围环境的联系 细胞膜也称质膜 细胞膜 （质膜） 将细胞与周围环境区分隔开，以确保细胞内部环境相对稳定，使细胞内的生命活动有序进行。 葡萄糖 淀粉 碘-碘化钾 本尼迪特 葡萄糖 淀粉 碘-碘化钾 本尼迪特 实验现象： A、透析袋内变蓝 B、透析袋外水浴加热出现红黄色沉淀 实验结论： 细胞膜构成成分 （动物细胞） 胆固醇 主要由磷脂和蛋白组成，除此之外，还含有少量糖类。 动物细胞膜中还含有一定量的胆固醇。 一、磷脂 ①元素组成： ②功能： C、H、0、P （N） 细胞各种膜结构的重要成分 头亲水 尾亲脂 （疏水） 思维探究 依据磷脂分子的性质，请推测磷脂分子在下列界面中的排布情况。 空气 水 苯 水 水 水 用磷脂分子包裹脂质类药物形成脂质体，磷脂分子如何排布？ 1895年，欧文顿凡发现是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞 于是他提出了膜由脂质组成 相似相溶 1925年，戈特和格兰德尔，用有机溶剂抽提了人红细胞细胞膜的脂质成分后，将其铺展在水面，测出其面积约为所有红细胞表面积的2倍，并推测细胞膜由双层脂质分子构成。 磷脂双分子层：细胞膜基本骨架 小资料: 二十世纪初科学家采用哺乳动物的红细胞，经过特殊处理使细胞发生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质洗掉，即可得到纯净的细胞膜（称血影）然后用蛋白酶处理。（已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解）,发现膜的结构被破坏了，证明组成细胞膜的成分中有蛋白质。 二、蛋白质 镶嵌在细胞表面 贯穿 全部嵌入 部分嵌入 细胞的功能越多，其膜蛋白的种类和数量就越多 膜蛋白的功能： 三、糖类 四、胆固醇 1.以半透膜为实验材料进行“通过模拟实验探究膜的透过性”活动。下列叙述错误的是 （ ） A．实验用半透膜模拟的是生物膜 B．实验中烧杯中的溶液变蓝色 C．B组烧杯中的溶液出现砖红色沉淀，说明葡萄糖分子可以通过半透膜 D．实验结果推测生物膜作为细胞的边界，对物质的进出具有选择透过性 B 2、在哺乳动物的受精过程中，精子能够与卵细胞相互识别，精子将其头部钻入卵细胞中，与卵细胞发生结合，当一个精子进入后，细胞发生变化，不再让其他精子进入。这一现象体现出细胞膜能够（ ） A．保障细胞内部环境的相对稳定 B．控制物质进出细胞 C．保证卵细胞摄入所需要的精子 D．进行细胞间的信息交流 D 3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是（ ） A、葡萄糖 B、蛋白质 C、甘油 D、无机盐离子 C D C 细胞膜上的蛋白质分呈流动状态 桑格和尼克森提出了细胞膜的流动镶嵌模型,奠定了生物膜结构和功能的基础。 该理论主要包括： 1.磷脂双分子层构成了生物膜的基本支架； 2.蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面,有的全部或部分嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层，体现了膜内外结构的不对称性； 3.磷脂和蛋白质位置不是固定的，生物膜具有一定流动性。 细胞膜的结构 磷脂分子层中间的疏水层通常情况下呈液态 细胞壁是植物、真菌和大多数原核细胞的外层结构 细胞壁成分： 植物：纤维素、果胶 细菌：肽聚糖 真菌：壳多糖（几丁质） 全透性 保护细胞，维持细胞形态，加强细胞机械强度， 参与细胞间相互粘连，是激素等化学信号传递的 介质和通路 课堂总结 细胞膜（质膜） 结构组成 结构探究历程 脂双层 膜蛋白 一定的流动性 选择透过性 结构特点 功能特点 细胞壁 对比 丹尼利（J. Danielli）和戴维森（H. Davson）发现细胞膜的表面张力比油-水界面的张力低得多，推测出膜中含有蛋白质，从而提出了“蛋白质一脂质一蛋白质”的“三明治”模型，认为细胞膜是由双层脂质分子及其内外表面附着的蛋白质共同构成。 罗伯逊 ... ...
