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课件网) 1.7 微生物与健康 第一单元 微小世界 核心素养目标 科学观念：观察工具的改进，使人类观察的范围扩大，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关 科学思维：认识到人类探索微小世界的成果促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。 探究实践：能够总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果，并用流程图表示它们之间的关系。能够根据学习主题查阅相关资料，并进行整理、归类、交流 态度责任：热爱科学技术，敬佩人类在探索微小世界过程中不解追求的精神。知道我们周围还有许多没有被发现的物质及自然界的秘密。我们所能看到的只是物质世界的一部分。随着科技的发展，我们还将了解越来越多的自然界的秘密。养成积极参与交流、选择吸纳信息的良好习惯。 放大镜和显微镜的发明，使人们看到了细菌、病毒和生物细胞…… 在放大镜和显微镜发明以前，人们只能用眼、耳、鼻、舌、皮肤等感觉器官探知世界。那时候，人能发现的最小的动物，就是一些很小的昆虫。 科学聚焦 眼睛 最高视力只能看清约0.1毫米大小的物体，观察到小昆虫； 放大镜 光学显微镜 电子显微镜 放大几倍到几十倍，观察到生物的一些较小的器官和组织； 极限是放大到2000倍，观察到生物的细胞、一些微生物与极少数细菌； 放大到几百万倍，观察到细菌、病毒、物质的极小微粒———原子 科学聚焦 观察工具的发展和观察范围的拓展，导致了许多科学发现和技术创新，由此改变了我们的生活。汇报交流我们收集到的事例。 科学聚焦 人类研究微生物和细胞技术的成果 1.整理资料 （1）把收集的资料，选择某一方面填写“资料收集卡”。 科学探索 （2）可以把收集的资料，利用思维导图的形式整理出来。 科学探索 2.汇报交流 科学探索 科学探索 3.交流小结 通过资料收集、整理、交流，我们知道有的微生物是有益的，有的微生物是有害的。 科学探索 4.资料阅读 （1）微生物与医药 法国科学家路易斯·巴斯德是第一个把微生物和疟疾联系起来的人。他利用显微镜观察研究发现，每一种传染病都是一种“微菌”在生物体内的发展。发现了病因，那么防治手段就显而易见了，只有防止“微菌”进入人体才能避免疾病。因此，巴斯德强调医生要使用消毒法。向世界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影响。 路易斯·巴斯德 科学探索 1928年，英国亚历山大●弗莱明发现了青霉素，从而使千万人免于受肺炎等疾病的浸染致死。 过去，伤寒、鼠疫、传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制了许多对付细菌和病毒的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制，大大提高了人们的健康水平。 科学探索 疫苗是指以死亡或减毒的病原体制成的生物制品。疫苗被注入人体后，可刺激人体免疫系统产生抗体，达到预防传染病的目的。 18世纪，英国医生爱德华·琴纳发现接种牛痘能让人获得对天花的免疫力，发明了世界上第一支疫苗。 天花病毒 爱德华·琴纳 科学探索 到了19世纪，巴斯德成功地研制出鸡霍乱疫苗、狂犬病疫苗等多种疫苗，发展了一项对人类进行预防接种的技术。据估计，免疫接种每年能避免200万至300万例因白喉、破伤风、百日咳和麻疹导致的死亡。 实验证明：中国研制的新冠疫苗能有效抑制新冠病毒的蔓延，保护人们的生命安全。 科学探索 （2）食品工业 生活中，我们直接和间接地使用了微生物生产很多食品。例如蘑菇、木耳是真菌，我们可直接食用；酿酒，制作酱油、醋、霉豆腐、泡菜、酸奶、面包、馒头、腊肉等也都要依靠微生物。 科学探索 利用酵母菌发面的原理是酵母菌 ... ...
