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课件网) 消化、吸收的概念及消化方式 消化：食物经消化道分解为小分子物质的过程。 吸收：消化后的物质进入血液、淋巴液的过程 消化的方式： 机械消化 化学消化 通过肌肉运动完成，如磨碎、混合、推送等 通过消化液完成，如酶解 消化系统还有内分泌功能和免疫功能 概述 了解！ 第一节 消化管各段的消化功能 一、口腔内消化 (一)口腔的运动 咀嚼: 磨碎、搅拌食物；使食物与唾液充分混合，形成食团，便于吞咽。 吞咽： 将食团从口腔经咽、食道送入胃的过程。 吞咽的三个阶段(了解) 蠕动： （二）唾液及其作用 无色无味，近于中性（pH 6.6 ~ 7.1），日分泌量：1.0 ~ 1.5 L; 成分：粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶，等。 1.唾液的性质和成分： (1)湿润和溶解食物； (2)清洁和保护口———清除残渣、溶菌酶杀菌 (3)将淀粉分解为麦芽糖。 (4)排泄作用 2.唾液的主要作用： 二、胃内消化 1、紧张性收缩 维持胃内有一定的压力和胃的形状、位置。 所产生的压力有助于胃液渗入食物和促进食糜向十二指肠移行。 2、容受性舒张 胃的特殊运动形式 食物刺激咽、食管等处的感受器，反射性引起胃底和胃体部肌肉舒张。 容受性舒张使胃能容纳大量的食物而保持胃内压不会明显增加，以完成容纳和储存食物的功能。 （一）运动形式及其作用 了解！ 3、蠕动 蠕动波从胃体中部开始，逐渐推向幽门。 胃的运动对消化所起的作用： 1、使食物和胃液充分混合，变成半流体的食糜； 2、将食糜排入十二指肠。 挤 研磨 蠕动波推动食物 （二）胃的排空及其控制 胃的排空 胃内容物被排入十二指肠的过程。 胃排空的动力 胃与十二指肠之间的压力差 不同的食物排空的速度不同：糖＞蛋白质＞脂肪 胃排空的平均时间：4-6小时 了解！ (三)呕吐 呕吐是将胃及十二指肠内容物经口腔强力驱出的一种反射性动作. (四)胃液的成分及作用 无色透明，酸性（pH 0.9 ~ 1.5），日分泌量：1.5 ~ 2.5 L; 成分：盐酸、胃蛋白酶、粘蛋白、内因子、无机盐，等 胃液的性质和成分 1、盐酸———壁细胞分泌 盐酸的作用：▲ 1）激活胃蛋白酶，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境； 胃蛋白酶原 盐酸 胃蛋白酶 掌握！ 2）使蛋白质变性，易于消化； 3）抑制、杀死胃内的细菌； 4）引起小肠内促胰液素的释放，促进胰液、胆汁和小肠液的分泌； 5）造成的酸性环境，有助于铁和钙在小肠的吸收。 2、胃蛋白酶原 ———泌酸腺的主细胞合成▲ 胃蛋白酶原 盐酸 胃蛋白酶 蛋白质 、胨、少量氨基酸 掌握！ 胃粘液———碳酸氢盐屏障模式图 胃蛋白酶为什么不消化胃组织呢？ 500mm 粘液层 HCl HCO3- H+ H+ pH 2 pH 7 H2CO3 掌握！ 3、粘液和碳酸氢盐： ▲ 粘液：胃壁粘膜表面的上皮细胞、泌酸腺的粘液颈细胞、喷门腺和幽门腺分泌 碳酸氢盐：胃粘膜的非泌酸细胞分泌，少量从组织间液渗入胃内。 作用:保护胃粘膜 4、内因子———泌酸腺的壁细胞分泌的一种糖蛋白▲ 作用：保护维生素B12并促进维生素B12在回肠处的吸收 Vit B12 Vit B12 水解酶 被破坏 Vit B12 Vit B12 Vit B12 掌握！ 三、小肠内消化 1、紧张性收缩———是小肠其它运动的基础 紧张性 食糜与消化液的混合加速且充分 食糜的推送加速 2、分节运动———以环行肌为主的节律性收缩和舒张活动 意义： 1、使食糜与消化液充分混合 2、有助于吸收 a b c d e f g bc cd de ef fg gh abc bcd cde def efg fgh 静态的小肠 ab 了解！ 3、蠕动———意义在于推送食糜前进 速度慢 ———所有消化液中最重要的一种 无色，碱性（pH 7.8 ~ 8.4），日分泌量：1 ~ 2 L;成分：多种消化酶、碳酸氢盐，等。 二）胰液中几种主要成分的作用： ▲ 1、碳酸氢盐———中和胃酸；为小肠内的各种消化酶提供最适宜的PH环境 ... ...
