中小学教育资源及组卷应用平台 第5单元 生物圈中的动物和微生物 第18章 生物圈中的微生物 第2节 微生物与人类的关系 选择题：（下列每题均只有一个正确答案，请将正确答案的代号填写在下面的答题栏内。） 1.有关微生物与人类关系的说法错误的是（ ）。 A.微生物广泛用于食品和饮品的生产 B. 用真菌可以生产抗生素 C. 利用微生物可以生产沼气 D. 所有细菌对人类都是有害的 2.下列说法不正确是（ ）。 A.制作酸奶、四川泡菜离不乳酸菌 B.制作腐乳、豆酱离不开霉菌 C.细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓，所以说细菌都是有害的 D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核 3.下列有关青霉和青霉素的叙述，错误的是（ ）。 A.青霉是一种真菌 B. 青霉素是一种由青霉产生的抗生素 C. 青霉是通过孢子繁殖的 D. 青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病 4.人们在日常生活中，经常与细菌、真菌接触，下列有关说法错误的是（ ）。 A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 B.细菌细胞和真菌细胞的主要区别是细菌虽有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核 C.酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌 D.制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌 5.“千山南果梨酒”是我们鞍山特色饮品之一。下列叙述不正确的是（ ）。 A.酿制南果梨酒与制作泡菜所用的微生物相同 B. 南果梨酒的制作是利用了微生物的发酵作用 C. 酿制过程需要控制适宜的温度 D. 南果梨酒变酸是醋酸菌发酵的结果 6.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述中，不正确的是（ ）。 A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌 B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌 C.细菌能够使食物腐败，伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的 D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别的细菌没有成形的细胞核 7.青霉素不能很好地治疗下列哪种疾病（ ）。 A.肺炎 B. 流感 C. 淋病 D. 脑膜炎 8.制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（ ）。 A.隔绝空气，防止其它菌进入 B. 乳酸菌生活不需要任何氧气 C. 防止灰尘污染 D. 使多种细菌在坛内快速增多 9.为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如题图所示实验方案；在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。下列说法错误的是（ ）。 A.抑菌最有效的是抗生素b B. 浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同 C. 丙滤纸片起到对照作用 D. 此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果 10.腌肉能存放长久的原因是（ ）。 A.腌肉内水分少 B. 腌肉内的盐分对细菌有营养作用 C. 腌肉上的细菌水分被浓盐水夺去后死去 D. 腌肉上的细菌繁殖速度很慢 11.制酱时要用到多种（ ）。 A.细菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 霉菌 12.微生物发酵是一项传统的生物技术，下列关于发酵的说法，不正确的是（ ）。 A.发酵常用的微生物有酵母菌和乳酸菌 B.做泡菜时要隔绝空气，造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵 C.发酵过程中要高温灭菌，目的是要消除杂菌 D.利用乳酸菌发酵制作酸奶能产生二氧化碳气体 13.下列关于发酵技术和食品保存的叙述正确的是（ ）。 A.可以用青霉菌来制作腐乳 B.白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 C.真空包装食品胀袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳等气体 D.保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度主要是为了抑制微生物的生命活动 14.下列不属于对细菌利用的是（ ）。 A.利用曲霉菌制作甜酒 B. 利用棒状杆菌制造味精 C. 利用醋酸杆菌制造醋酸 D. 根瘤菌有利于大豆的生长 15.为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按下表要求进行处理。 请据表分析：表格中包含了多少组对 ... ...
