主题五 人体生理与健康(含答案)

中小学教育资源及组卷应用平台 主题五 人体生理与健康 大概念 5 人体的结构与功能相适应，各系统协调统一， 共同完成复杂的生命活动 重要概念 5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质 1.食物中的六大营养物质 （1）供能物质：糖类、脂肪、蛋白质， 是主要的供能物质； 是重要的备 用能源物质； 是建造和修复身体的重要原料。 （2）非供能物质：水、无机盐和维生素。 2.水：人体细胞的主要成分之一，约占成人体重的 60%～70%，参与人体的各项生命活动。 3.几种无机盐缺乏时的症状 无机盐的种类 缺乏症状 儿童缺少易患佝偻病；中老年人缺少易患骨质疏松 含① 的无机盐 症 含② 的无机盐 缺铁性贫血 儿童缺少易患呆小症；成人缺少易患地方性甲状腺 含③ 的无机盐 肿 4.几种维生素的缺乏症状和食物来源 维生素的种类 缺乏症状 食物来源 维生素 A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 肝脏、玉米、胡萝卜等 维生素 B1 神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等 猪肉、谷物等 维生素 C 坏血病、抵抗力下降等 绿色蔬菜、水果等 维生素 D 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等 5.人体消化系统的组成和功能 （1）组成： 和 。 （2）消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官。其中 是消化和吸收 的主要场所。 21 世纪教育网(www.21cnjy.com) 中小学教育资源及组卷应用平台 （3）消化腺：包括唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。其中 是人体最大的消化腺， 其分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪起乳化作用。 6.淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 （1）淀粉消化的起始部位是 ，最终在小肠内被分解为 。 （2）蛋白质消化的起始部位是 ，最终在小肠内被分解为 。 （3）脂肪的消化部位是 ，先被乳化成微小颗粒，最终被分解成 。 7.小肠适于消化和吸收的特点 （1）长：小肠是消化道中最长的器官，营养物质有充分的时间进行消化和吸收。 （2）大：小肠内表面有很多 和 ，大大增加了消化和吸收的表面积。 （3）多：小肠内有肠液、胰液等多种消化液以及消化酶，利于消化和分解各类营养物质。 （4）薄：小肠绒毛壁和小肠绒毛腔内的毛细血管壁都很薄，只由 上皮细胞构 成，利于吸收营养物质。 8.合理营养的要求：合理搭配食谱；每日三餐，按时进食；早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%和 30%左右；不挑食、不偏食、不暴饮暴食等。 9.食品安全：在购买包装食品时，要注意是否带有食品生产许可证编号，还应关注包装袋上 的生产日期、保质期等。 10.探究：馒头在口腔中的变化 【制订并实施计划】取 4支试管分别进行如图处理，再同时放在 37℃的温水中；5～10分 钟后取出，各滴加 2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 21 世纪教育网(www.21cnjy.com) 中小学教育资源及组卷应用平台 【得出结论】 试管 A B C D 滴加碘液后 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 的颜色 A试管与 B试管对比，变量是① ，说明馒头变甜与② 有关 得出结论 A试管与 C试管对比，变量是③ ，说明馒头变甜与④ 有关 A试管与 D试管对比，变量是⑤ ，说明馒头变甜与⑥ 有关 【表达与交流】水浴加热的温度设置为 37 ℃的原因是 。 重要概念 5.2 人体通过循环系统进行体内的物质运输 1.流动的组织———血液 （1）血液的组成及功能 ①组成：由 和 （包括红细胞、白细胞和血小 板）组成。 ②功能：运输、防御和保护作用。 （2）血浆 ①组成：血浆的 90%是水，其余是溶解在血浆中的各种物质，包括消化道吸收来的各种营养 成分，细胞排出的代谢废物，以及许多与凝血、抵御疾病相关的血浆蛋白。 ②作用：运载 ，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的废物。 （3）血细胞 血细胞 白细胞 红细胞 血小板 数量 最少 最① 最多 体积 最大 较大 最② 形态 圆球状 两面 ... ...