14《做一道拿手“菜”》 一．教材分析 教材展示了生活中的菜肴和用彩泥制作的“菜肴”的，还展示了张新英的农民画《厨房一角》。通过让学生观察、联想、回忆生活中菜肴的颜色与形状，学习利用彩泥的基本技法（团、搓、压、切、贴等）来制作各种“菜肴”。在教学过程中，本课将通过实物与作品图片引导学生展开想象、回忆生活中的菜肴的形状与色彩特点，学习利用彩泥制作“菜肴”的方法，大胆创新制作一道拿手“菜”，在此过程中鼓励学生合作，并将学生们的“菜肴”集中在一起，设计一个今日菜单，让学生们感受———合作与劳动”的快乐。 二．教学目标： 1.了解“菜肴”的制作方法，用彩泥制作生活中的各种“菜肴”，体验材料带来的美感。 2.通过欣赏各种菜肴作品，提高学生的观察力和分析力；通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。 3.通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。 三．教学重难点 教学重点： 用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。 教学难点： 学生的作品是否具有一定的创新意识。 四．教学过程： （一）谈联想 师：同学们，今天我们一起来学习14课《做一道拿手“菜”》，看到这个课题你们能联想到什么？学生谈论自己喜好或看到的各种菜。 （设计思路：启发学生对各种菜的联想与回忆，为学生用彩泥做菜打基础。） 师：同学们说得非常好。老师由这个课题想到中国菜在世界上非常受欢迎。中国菜的历史悠久，在传承的过程中形成了“八大菜系”。 了解菜的历史 师：现在我们一起来看一下有关“八大菜系”的相关资料。鲁菜历史悠久。曾作为宫廷用菜，是北方各菜系的代表。川菜的特点是麻、辣，是南方各菜系的代表。 苏、粤、浙、徽、湘、闽各菜系都有各自的地方特点。 师：同学们，看了这么多好吃的菜大家有什么感觉。 学生谈论观感：各种菜的色彩与形状以及各大菜系的菜与我们常见菜的区别。 （设计思路：通过比较加深学生对“菜”的色彩与形状的认识， 唤起学生对平时各种菜的记忆，以及 对各种 名菜的想象，为用彩泥制作打下基础。） 观看彩泥作品，激发创作欲望 师：我们在美术课上不可能像在厨房一样，用真刀、真菜等厨具做菜，但是我们手中有五颜六色的彩泥，完全可以将各种菜的形状与颜色表现出来。 现在，我们先来看一下我们同龄儿童的作品。 （设计思路：观看同龄儿童 的作品 激发学生的创作欲望 。） 师：这些作品漂亮吗？接下来同学们打开课本28页。我们先来看左边三张小图片：1.浇汁生菜2.面条、里脊肉、番茄汁3.灌汤包右边是张新英老师的农民画《厨房一角》。农民画是一种以简单的色彩与稚拙的造型为表现手法的绘画形式，它是比较接近儿童画的成人绘画。我们 接着看课本29页，这个小圆桌上放着六盘用彩泥做的菜：三色豆、香菇油菜、清蒸豆角、拼盘、红烧肉、芝麻球。下 面是今日菜单，也有用彩泥做的菜。好了！同学们，看了这么多的菜，大家想不想动手试一下。28页下面是用彩泥制作鸡蛋面的步骤图，老师这里有彩泥，谁到讲台前试着做一下。（大胆点，有老师在你怕什么。）学生一边做老师一边说步骤与注意的事项。可以做一下红烧肉、豆角。 （设计思路：同学的现场制作 可以 有效消除 学生的创作畏惧 心里，进一步激 发学生的创作 欲望 。） 师：好！现在我们一起来看一下作业要求 ：用彩泥做一道拿手的菜，形状与颜色要尽量接近实物。 课堂小结：学生谈收获。 ... ...
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