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课件网) 耕海牧渔 日本是个渔业生产大国 千岛寒流与日本暖流的交汇于日本北海道附近的海域寒暖流交汇，可使海水发生扰动，上泛的海水将营养盐类带到海洋表层，使浮游生物繁盛，进而为鱼类提供丰富的饵料，渔业资源丰富。故形成世界第一大渔场--北海道渔场。 日本除在近海渔场捕鱼，还发展沿海人工养殖。发达的造船业，使日本有强大的远洋船队到远洋捕鱼，日本年捕鱼量在世界排第一位。鱼在日本人食品中占重要地位。 日本渔港的分布 铫子港平面图 日本捕鱼船只 捕鱼归来 海产品加工厂 冷库 鱼肉加工 日本渔业生产 鱼市场 日本的“鱼文化” 日本人自称为“彻底的食鱼民族”，鱼一直是日本饮食文化的主角。“鱼”已经深入到日本人生活的方方面面，构成了一道独特的“鱼文化”风景线。 日本的腌制小菜中处处可见各类鱼的影踪；日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，期中以生鱼片最为名贵。 日本的谚语中包含了极其丰富的与鱼有关的内容； 水产品产地每年都会举行相应的祭祀活动来庆祝丰收，如“鲍鱼祭”，“虾祭”，“螃蟹祭”、“海胆祭”等，还有一些与鱼相关的节日，例如每年3月3日的男孩节，也叫鲤鱼节。 影响：生产、饮食、文字、艺术 以海洋捕捞业为主 环境污染影响日本渔业 20世纪50年代，日本经济持续高速发展，大量工业废水和生活污水排放到近海海域，海水水质明显恶化，沿海水产品受重金属严重污染。80年代初，引发了各种反污染措施，从而减缓了环境恶化。 随着经济的发展，更多的人们参与娱乐垂钓、游艇观光和潜水等活动，与此相关的实际问题，包括过量鱼饵和废弃钓线等使渔场环境遭受污染。 海洋污染 工业生 产、生活垃圾和污水被大量注入海中 过度海水养殖，残饵腐败污染海水 赤潮是海水富营养化引起水体变色的一种有害生态现象。 赤潮使海中浮游生物死亡殆尽，海水养殖绝收，海水变色发臭，食用赤潮海域的鱼虾贝类等水产品，可导致人体中毒事件 读图思考：怎样才能使海洋捕捞业持续发展？ 布下天罗地网，一网打尽 围捕不分老幼，斩尽杀绝 海洋牧场 由于远洋捕捞受到限制，许多渔民改变了过去只捕不养的习惯，转而大力发展人工养殖，建设“海洋牧场”。他们除在水库、湖泊养鱼外，还在近海养殖海带和贝类。渔民们还利用高技术，培育、改良鱼虾的种苗和幼仔，使其成长快，生命力强，肉质好。 人工养殖 日本渔业生产量的变化 日本鱼文化成因 日本是一个岛国，其北海道附近海域处于暖流和寒流交汇地区，鱼类铒料非常丰富、鱼群集中，是世界著名的渔场。渔业资源十分丰富。在日本，人们能感觉到鱼无处不在。日本有悠久的捕鱼历史，在长期与大海共存，与渔业共生的过程中，形成了独特的“鱼文化”。 ... ...
