2015版高中化学苏教版选修5《有机化学基础》教材知识详解：专题五 生命活动的物质基础本章检测题

（D）———全章验收 本章检测题 ( 60分钟 100分 ) 第I卷 选择题 一、选择题（每小题只有1个正确答案，16×3分=48分） 1.（油脂的性质）证明硬脂酸是弱酸的是(??? ) A.加饱和碳酸钠溶液 B.加氢氧化钠溶液共热 C.向硬脂酸钠溶液中加酚酞试液 D.硬脂酸甘油酯能水解 2.（油脂的结构、性质）有关油脂的说法错误的是(??? ) A.油脂的水解反应叫皂化反应 B.天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物 C.有些油脂是不饱和的，可使溴水褪色 D.脂肪里饱和烃基含量较大，熔点较高 3.（油脂的性质）基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(??? ) A.反应液使红色石蕊变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊变红色 C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层 4.（油脂的性质与应用）油酯皂化反应后，使脂皂和甘油从混合液里充分分离，如下实验操作中可以采用的是(?) ⑴分液 ⑵蒸馏 ⑶过滤 ⑷盐析 ⑸渗析 A.⑴⑵ B.⑶⑷） C.⑷⑶⑵ D.⑶⑵⑸ 5.（油脂的物理性质）下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是(??? ) A.乙酸乙酯和水，酒精和水，苯酚和水 B.苯和水，溴苯和水，乙醇和油脂 C.甘油和水，乙醛和水，乙酸和乙醇 D.油酸和水，甲苯和水，菜籽油和水 6、（鉴别）下列试剂中，将乙醇溶液、淀粉溶液和苯三种无色液体鉴别开的是 A.钠 B.新制Cu(OH)2浊液 C.溴水 D.碘水 7.（葡萄糖的性质）能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是(??? ) A.与氢气加成生成六元醇 B.能在空气中燃烧 C.能与酸发生酯化反应 D.能与新制氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀 8.（糖类识别）现有下列物质：①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（α—羟基丙酸） ⑦乙二醇 ⑧乙酸。其中，符合Cn（H2O）m的组成，但不属于糖类的是(??? ) A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧ 9.（物质检验）能把乙醇、葡萄糖、乙酸、乙醛区分出来的试剂有(??? ) A.硫酸 　 B.新制的Cu(OH)2浊液　　C.FeCl3 溶液 　D.KMnO4溶液 10.（淀粉性质）下列反应中不能生成乙醇的是(??? ) A.淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵 　B.淀粉在淀粉酶作用下水解 C.乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 　 D.在一定条件下乙烯与水加成 11.（淀粉性质）淀粉完全水解后的特征是(??? ) A.能发生银镜反应 B.遇碘水不显兰色； C.与新制Cu(OH)2悬浊液反应，生成红色沉淀 D.有甜味 12.（氨基酸结构分析）某含氮有机物中含碳32%、氢6.67%、氧42.66%，其相对分子质量是H2的37.5倍。该化合物既能与酸反应，又能与碱反应，还可与醇反应生成酯，则该化合物的结构简式为(??? ) A.CH3-CH(NO2)-CH3　 B.H2N-CH2-COOH C.CH2=CH-CH(NH2)-COOH D.HOOC-C(NH2)(CH3)-COOH 13.（氨基酸性质）使有机物的混合物在一定条件下反应①甲醇与乙醇的混合物与浓H2SO4加热得醚 ②乙二醇与乙酸酸化得酯 ③氨基乙酸和氨基丙酸生成二肽 ④苯酚和浓溴水反应，所生成的有机物的种类由多到少的顺序是(??? ) A.①②③④ 　　　　　B.④③②① 　　　　　C.③①②④ 　　　　　D.③②④① 14.（氨基酸性质）L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：? 这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是(??? ) A.既没有酸性，又没有碱性? B.既具有酸性，又具有碱性? C.只有酸性，没有碱性? D.只有碱性，没有酸性? 15.（糖类结构与性质）下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(??? ) A.它们都是混合物 B.它们都是天然高分子化合物 C.它们是同分异构体 D.它们水解的最终产物都是葡萄糖 16.（酶的性质）1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞 ... ...