九上同步练习——4.1 食物与营养（含解析）

中小学教育资源及组卷应用平台 4.1 食物与营养 1．2023年5月的第三个星期是第8届“全民营养周”，其传播主题为“合理膳食，营养惠万家”。下列行为不符合这一主题的是（　　） A．三餐分配合理，零食要适当 B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐 C．每天足量饮水，合理选择饮料 D．食不过量，天天运动 2．平衡膳食是我们健康饮食的重要保证，其中糖类是人体的主要供能物质，下列台州特产中主要为我们提供糖类的是（　　） A．临海西兰花 B．温岭嵌糕 C．天台云雾茶 D．三门青蟹 3．中学生处于生长发育的快速时期，以下是四位中学生给自己搭配的午餐。从合理膳食的角度分析，其中最科学的是（　　） A．小米粥、红糖馒头、上汤娃娃菜、白灼芥兰 B．烤肉披萨、红烧牛肉、番茄炒蛋、酸辣汤 C．蛋炒饭、酱爆鸡丁、烤五花肉、红烧鲫鱼 D．白米饭、糖醋桂鱼、炒荠菜、玉米排骨汤 4．西湖藕粉是杭州特产。莲藕的维生素C含量高，含有比较丰富的优质蛋白质，富含膳食纤维。以下说法错误的是（　　） A．膳食纤维主要由纤维素组成，是一类不能被人体消化吸收的物质 B．蛋白质是细胞生长及组织修复的主要原料 C．蛋白质能为人体的生命活动提供能量，在肉类、乳制品中含量较高 D．“藕断丝连”中的“丝”属于营养组织 5．为比较苹果汁和橘子汁中维生素C含量的多少，取2只小烧杯，分别加入蓝色淀粉—碘溶液（维生素能使蓝色淀粉—碘溶液褪色），然后用胶头滴管分别滴入2种果汁，如右图所示。要得出正确结论，实验中必须进行控制的条件是（　　） ①苹果汁和橘子汁的质量必须相等 ②2只烧杯中的淀粉—碘溶液的质量与浓度必须相等 ③2只胶头滴管滴出每滴果汁的体积必须相等 A．仅② B．①和②和③ C．①和② D．②和③ 6．青少年正处在生长发育的旺盛阶段，对蛋白质的需要量比成年人要相对多一些。参照营养学家建议的成人食谱图，青少年应相对增加的食物种类为（　　） A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅲ、Ⅳ D．Ⅳ、Ⅴ 7．合理的早餐搭配有利于身体健康，下列早餐饮品中对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用的是（　　） 种类 苹果汁 牛奶 白开水 豆浆 pH值 2.9﹣3.3 6.3﹣6.6 7 7.4﹣7.9 A．苹果汁 B．牛奶 C．白开水 D．豆浆 8．科学的饮食为我们带来健康的身体，以下有关饮食健康的认识正确的是（　　） A．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的磷元素 B．处在生长时期的青少年对蛋白质的需求量较大，饮食应以肉类禽蛋为主食 C．为帮助消化并促进排便，每天应摄入大量的淀粉类食物 D．为了与身体消耗的营养物质保持相对平衡，饮食应种类多样、营非物质比例恰当 9．目前，我区的很多校园食堂都引入了智慧食堂自助选餐系统，同学们可以自主选择菜单。一天中餐小滨选了：米饭、土豆牛肉、肉丝豆腐。你觉得从平衡膳食的角度考虑，应该再增加（　　） A．炒鸡蛋 B．糖醋排骨 C．炒青菜 D．炸鸡腿 10．《预包装食品营养标签通则》规定所有预包装食品都要标注蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、反式脂肪酸等营养成分。下列有关上述规定的叙述错误的是（　　） A．蛋白质是细胞生长和修补组织的重要原料 B．蛋白质、脂肪、碳水化合物都能为人体提供能量 C．钠不能为人体生命活动提供能量，对人体没有任何作用 D．这项规定有利于消费者根据自身需求平衡地摄取营养物质 11．处于青春期的青少年生长发育很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（　　） A．主要的供能物质 B．主要的贮能物质 C．构成细胞的主要成分 D．细胞生长和组织修补的主要原料 12．为贯彻落实“双减”政策，构建学校五育并举格局。某校丰富了劳动实践课程，开设的面点制作实践课深受学生喜欢，每次面点制作课，同学们听到上课铃声都会马上排队 ... ...