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课件网) 项目五 消 化 与 吸 收 项目导航 01 概述 02 消化 03 吸收 04 消化器官活动的调节 掌握消化和吸收的概念，胃和小肠的运动形式及其生理意义，胃排空及其控制，胃液、胰液、胆汁的成分及其作用，吸收的主要部位。 熟悉唾液的成分及其作用，小肠内主要营养物质的吸收方式和过程，消化器官活动的调节方式。 了解消化管平滑肌的生理特性，小肠液的成分及其作用，大肠的运动形式和排便反射。 知识目标 能运用本项目所学知识解释常见消化系统疾病的相关临床表现。 能力目标 养成良好的饮食卫生习惯，注重饮食健康，增强饮食健康宣教意识。 素质目标 《汉书·郦食其传》记载：“王者以民为天，而民以食为天。”意思是：对君王来说最重要的是百姓，而对百姓来说最重要的是食物。食物中含有人体所必需的营养物质，从古至今，食物都是维持生命活动的物质基础和能量源泉，是健康身体的基本保障。没有食物的营养补充，人的生命将会终止。 请思考：1．人体需要从食物中获取哪些营养物质？ 2．消化系统是如何消化、吸收食物，从而维持机体的生命活动的？ 以问导学 以问导学 食物在消化管内被加工、分解成可吸收的小分子物质的过程，称为消化。食物的消化方式有两种：机械性消化和化学性消化。 机械性消化是指通过消化管平滑肌的运动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，同时向消化管远端推送的过程； 化学性消化是指通过消化液中消化酶的作用，将大分子物质分解为可吸收的小分子物质的过程。 通常这两种消化方式相互配合，共同完成对食物的消化作用。消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程，可为机体的新陈代谢提供源源不断的物质和能量。 消化与吸收 消化和吸收的概念 重点直击 第一讲 概 述 （一）具有自律性 消化管平滑肌在离体后，置于适宜的人工环境内仍能自动进行节律性收缩和舒张，但其节律缓慢且不规则。 （二）富有伸展性 消化管平滑肌能做很大的伸展，以增加自身容积。良好的伸展性使消化管能容纳几倍于自身初始容积的食物而不发生明显的压力升高，这具有重要的生理意义。 消化管平滑肌的兴奋性比骨骼肌低，其收缩的潜伏期、收缩期和舒张期均比骨骼肌长得多，而且变异很大。 （三）兴奋性低，舒缩迟缓 一、消化管平滑肌的一般生理特性 概述 （四）具有紧张性 消化管平滑肌经常保持一种微弱的持续收缩状态，即具有一定的紧张性。紧张性能使消化管各部分（如胃、肠等）维持一定的形状和位置，并能使消化管的管腔内保持一定的基础压力，有助于消化液向食物中渗透。各消化管不同形式的运动也都是在紧张性的基础上发生的。 （五）对不同刺激的敏感性不同 消化管平滑肌对电刺激较不敏感，但对机械牵张、温度和化学性刺激特别敏感。这一特性与它所处的生理环境密切相关，消化管内食物对平滑肌的机械扩张、温度和化学性刺激，均可促进消化腺的分泌和消化管的运动，有助于食物的消化。 一、消化管平滑肌的生理特性 概述 二、消化腺的分泌功能 概述 消化液主要由水、各种有机物和无机盐组成，其主要功能有： ① 将食物中结构复杂的大分子营养物质水解为结构简单、可被吸收的小分子物质； ② 为各种消化酶提供适宜的pH环境； ③ 稀释食物，使消化管内容物的渗透压与血浆渗透压接近，以利于营养物质的吸收； ④ 其中的黏液、抗体和大量的液体能保护消化管黏膜，防止其受到物理性和化学性损伤。 消化腺包括广泛分布于消化管黏膜的腺体和附属于消化管的唾液腺、胰腺、肝等。成人各种消化腺每日分泌的消化液总量为6～8 L。 课堂小结 A 消化管平滑肌的生理特性 B 消化腺的分泌功能 第二讲 消 化 咀嚼是由咀嚼肌群顺序收缩而完成的复杂的反射性动作，受大脑意识控制。 咀嚼 ... ...
