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课件网) 第三节 合理膳食与食品安全 请将小组内每个成员的早餐情况填入下表 成员 成员1 成员2 成员3 成员4 成员5 成员6 早餐 比一比哪位同学的早餐最合理 能够满足人体对营养和能量需要的膳食。 下列行为是否正确 为什么 1、让你反应迟钝 2、慢性病可能“上”身 3、肠胃可能要“造反” 4、便秘“出笼” 5、易患胆结石 不吃早餐坏处多 根据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。 希望您能够记住下面这句话： “少吃要比不吃强，晚吃也比不吃强。”总之，早餐一定要吃。 油、脂肪、糖果:饮料、 糖果、冰激凌含有很高 的热量应该少吃 乳制品：牛奶和其他乳 制品中蛋白质、糖类、 维生素和无机盐的含量 很高 肉、鱼、蛋：蛋白质含量 很高，他们能补充维生素和无机盐 蔬菜：脂肪含量低 ，是植物纤维维生素 和无机盐的主要来源 水果:糖类、维 生素和水的良好 来源 谷类、薯类、豆类： 富含糖类，能提供 蛋白质，植物纤维 维生素和一些无机盐 食物金字塔提供了哪些信息？ 食物金字塔显示的是各类食物 摄入量的比例关系，食物在金 字塔中占的比例越大，就表示 进食量越多。 健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分，要讲究123的比例，即六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉，要注意三低一高，即低油、低盐、低糖及高纤维。“早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少”。 设计一份营养合理的食谱 早餐 午餐 晚餐 油条 米饭 馒头 牛奶 排骨 炸鱼 香菇油菜 椒盐花生米 番茄炒鸡蛋 豆皮拌黄瓜 小米稀饭 紫菜海米汤 一日三餐，按时进食； 不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 良好的饮食习惯应该做好哪几方面？ 我国的膳食指南 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、不变质的食物。 ———摘自《中国居民膳食指南》 青少年饮食注意点 1、多吃谷类、供给充足的能量 ； 2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水 果的摄入 ； 3、避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食， 少吃零食，养成良好的饮食习惯； 4、养成吃早餐的良好习惯； 5、青少年时期学业繁重，应注意学习紧张 期间的营养和饮食安排 . 食品安全越来越引起人们的关注，请同学们仔细阅读课本，同时结合自己身边的实例，谈一谈 1、我们身边食品不安全的实例有哪些？ 2、从食品安全方面考虑，我们在购买食品时应该注意什 么问题？ 3、什么是绿色食品？其标志是怎样的？ 食品安全问题包括哪两个方面： 1、是食品原料的成分和质量问题 2、是食品在加工、储存、销售过程中人为 改变其性质而产生的安全问题 厨房炊具要经常保持干净 不能吃有毒的食品 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 蔬菜水果用清水浸泡、冲洗或削去外皮 购买食品时尽量挑选带下列标志的食品 两会聚焦 民以食为天， 食以安为先。 倡议书： 1、不长期食用包装食品。 2、生吃瓜果要洗净。 3、不食用过期、腐烂、变质的食品。 为了健康，行动起来吧！ ... ...
