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课件网) 复习提问 青少年的合理膳食有哪些独特的要求？ 2. 是我国膳食中的主食，富含糖类和蛋白质，而富含蛋白质和脂肪的 是副食。 3. 细粮有 、 ，粗粮有 、 、 。 4. 粗粮中富含的 可以预防脚气病，除此之外，粗粮中还富含 。动物肝脏中含有大量的 和 。 主副食合理搭配； 粗细粮合理搭配； 荤素合理搭配； 三餐合理搭配； 饮食要定时定量。 谷类 肉类、豆类、蔬菜类 大米 小麦面粉 大麦 玉米 高粱 维生素B1 维生素E 维生素A 铁 复习提问 5. 被称为“第七类营养物质”的是 ，如蔬菜、水果中富含的 就属于其中的一种。 6. 全天热量分配以早餐占 ，午餐占 ， 晚餐占 为宜。 7. 人体内含量最多的营养物质是 ； 构成细胞必不可少的物质是 ； 生命活动的主要能源物质是 ； 人体内重要的储能物质是 。 膳食纤维 纤维素 30％ 40％ 30％ 水 蛋白质 糖类 脂肪 第5章 人体的物质和能量来源于食物 第4节 人体对食物的消化和吸收 水 无机盐 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 直接吸收 不能直接吸收 分子比较小，结构比较简单 分子比较大，结构比较复杂 膳食纤维 绝大部分不能被人体消化吸收 食物里有哪七大类营养物质？ 请认真阅读课本P83第2段内容，结合图5—4，思考以下问题： 1. 什么是消化作用？ 2. 消化作用包括哪些过程？ 3. 什么是吸收？ 一、消化和吸收 自主学习 分子比较大 结构比较复杂 分子比较小 结构比较简单 消化作用包括 化学性消化 物理性消化 食物通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动，与消化液混合。 食物通过消化液中消化酶的作用，逐步被分解成可吸收的物质。 消化作用 吸收是指食物中的营养物质经过消化道壁进入 的过程。 吸收 血液 消化道 消化腺 消化 吸收 消化系统 消化 吸收 消化 吸收 人体对食物的消化和吸收是由 --消化系统完成的。 自主学习 仔细观察课本P84图5—5“人体消化系统 示意图”以及文字说明，结合最后1段文字， 思考以下问题： 1. 消化道从上到下包括哪些器官？ 2. 哪些消化腺能够分泌消化液参与食物的消化？ 3. 各消化腺分别分泌哪种消化液参与哪些营养物质的消化？ 4. 哪些消化液中含有消化酶？ 二、认识消化系统 注意：将找到的关键词圈画出来。 消化食物和吸收营养物质的场所 消化道 肛门 胃 小肠 大肠 口腔 咽 食道 ＿＿嚼碎＿搅拌，与唾液形成食团 食物与气体共同的通道 食团通过食道的蠕动进入胃 消化道最膨大的部分， 暂时＿＿食物 消化道最＿的部位,是食物消化吸收的主要部位 暂时储存＿＿，吸收少量水分、无机盐和部分维生素 牙齿 舌 贮存 长 粪便 消化道 1 2 3 4 5 6 7 消化腺 分泌消化液，进入消化道，消化食物 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 消化腺 1 2 3 4 5 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 淀粉酶 初步分解淀粉 不含消化酶 进入小肠，参与脂肪的消化 蛋白酶 初步分解蛋白质 多种消化酶 进入小肠，进一步消化蛋白质、脂肪、淀粉 多种消化酶 分解糖类、蛋白质和脂肪 最大的消化腺 位置:上下颌骨的牙槽内. 分类:门齿、犬齿和臼齿。 人类的牙齿 功能:切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物) 牙齿的形态结构: 牙冠 牙颈 牙根 釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生) 牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经) 牙本质(构成牙齿的主要物质) 牙骨质 牙齿的三部分 返回 胃 胃壁分四层(由内向外): 胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于 食物的消化. 黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。 返回 位置:左上腹部,呈囊状. 黏膜 浆膜 黏膜下层 肌肉层 前面 肝脏 位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部. 返回 右叶 左叶 胆囊 (贮存胆汁) 胆管 (运输胆汁进入小肠) 你知道肝脏的功能 1.肝脏细胞 ... ...
