3.3蛋白质同步练习 一、单选题 1．下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述，正确的是（ ） A．番茄、甜菜和苹果组织样液都能作为检测植物组织内还原糖的实验材料 B．借助显微镜可以观察到花生子叶中被苏丹Ⅲ染成红色的脂肪颗粒 C．脂肪的检测中体积分数为50%的酒精是为了溶解组织中的脂肪 D．蛋白质的检测中加入质量分数为0．1 g/mL的NaOH溶液可以为反应创造碱性环境 2．由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中至少含有的氨基和羧基数目各是 A．3、3、51 B．3、3、3 C．2、3、3 D．3、48、48 3．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（ ） A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．选用苏丹Ⅳ染液来鉴定花生油，颜色呈现红色 D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行 还原糖的鉴定 4．奶茶近年来是街头巷尾的热门饮料，奶茶中既含有葡萄糖、麦芽糖和蔗糖等糖类，也含有一定量的脂质。下列有关叙述错误的是（ ） A．奶茶中的糖类是人体细胞的能源物质 B．用斐林试剂在水浴加热条件下不能区分葡萄糖和麦芽糖 C．在对奶茶提取物之一的脂肪进行检测时可以不使用显微镜 D．脂肪在人体细胞中氧化分解时释放的能量比同质量的糖类多 5．下列关于细胞内蛋白质的叙述，错误的是 A．每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 B．血红蛋白的多肽链合成后即具有生物学功能 C．蛋白质可以在细胞外发挥作用 D．部分蛋白质可以调节细胞生命活动 6．蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态：游离态和被膜结构固定起来的结合态。结合态蛋白质不可能具有的功能是 A．催化作用 B．运输作用 C．构成生命体 D．调节作用 7．下列关于检测生物组织中的化合物和观察细胞结构等实验的说法错误的是（ ） A．在检测还原糖的实验中，需先将NaOH与CuSO4混合后再加入到组织样液中 B．观察DNA和RNA在细胞中的分布时，先用HCl水解，经蒸馏水冲洗后再用甲基绿和吡罗红染色 C．观察质壁分离和复原实验时必须选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞，不能选用根尖分生区细胞 D．用高倍镜观察人口腔上皮细胞线粒体时可用健那绿染液进行染色 8．下列各项与蛋白质的作用无关的是 A．催化与调节 B．免疫 C．运送物质 D．储存遗传信息 9．我国科学家在世界上首次人工合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。胰岛素由两条多肽链组成，下列关于胰岛素的叙述，正确的是（ ） A．基本组成单位是多肽链 B．两条多肽链之间通过肽键连接 C．至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 D．改变氨基酸排列顺序可能影响胰岛素的功能 10．下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（ ） A．乳糖是植物细胞内常见的二糖 B．固醇是细胞内良好的储能物质 C．葡萄糖是不能水解的单糖，可直接被细胞吸收 D．脂肪可以用斐林试剂进行鉴定 11．下图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述中，正确的是（ ） A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均能水解 B．①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为能源物质 D．④是植物细胞壁的主要成分，合成④时有水产生 12．下列实验必须用到显微镜的是 A．观察组织样液在适宜水浴中与斐林试剂反应的颜色变化 B．观察组织样液与双缩脲试剂反应的颜色变化 C．观察组织样液被苏丹III染色的情况 D．观察组织细胞被苏丹III染色后的橘黄色颗粒 二、多选题 13．我国首次实现从CO到蛋白质的合成，并 ... ...
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