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课件网) 第二节 人体内能量的利用 细胞 氧化分解 释放能量 人体活动所需的能量 从哪里来？ 一、能量的摄取 糖类是人体最重要的供能物质。 蛋白质能为人的生命活动提供能量。 脂肪能为人的生命活动提供能量。 四种习惯易患脂肪肝 不吃早餐能量摄入不足 食物的热价是指1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量. 1.用量筒量取蒸馏水的体积 V(单位：毫升), 倒入试管后， 先测量并记录水的温度t1(℃) 2.用托盘天平称量种子的质量m（单位：克） 3.用酒精灯（可用蜡烛代替）点燃种子 4.种子燃尽熄灭后，测量并记录水的温度t2 (℃) 重复做3次 t2 t1 温差 结果1：92-23 = 69 结果2：89-23 = 66 结果3：90-23 = 67 平均温差=（69+66+67）/3=67.3 热价计算公式： 食物的热价=4.18×10-3×温差（ t2 - t1） ×30÷食物质量 花生的热价= 4.18×10-3×67.3×30÷1 =8.439（千焦/克） 1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为 什么？ 食物中蕴含着能量。 不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量 较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。 食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管。 表达交流 糖类:17.15千焦/克 蛋白质:17.15千焦/克 脂肪:38.91千焦/克 几种常见食物的热价（千焦/克） 食物名称 热价 食物名称 热价 猪肉 16.54 面粉 14.81 牛肉 7.20 大米 14.43 鸡肉 6.99 玉米面 14.98 鲫鱼 4.52 花生 22.82 鲜牛奶 2.89 黄豆 17.24 能量 二、能量的释放 绿色植物 光合作用 制造 有机物 吃进 人体内的 有机物 氧化分解 能量 各项生理活动 保持体温 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 食物 消化系统 氧气 呼吸系统 细胞 循环系统 维持体温 进行各项生理活动 学习思维等生命活动 人体外在的生命活动 保持体温 细胞分裂等基本生命活动 1、人在一天中所消耗的能量 与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物越多 越好吗？ 三、影响能量消耗的因素 影响能量消耗的因素 1、因人的年龄、性别、 体质而不同。 2、因活动的强度不同 而不同。 据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？ 100×17.15+600×17.15+200×38.91=19787千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。 比一比！ 根据一天活动需要能量的多少， 适当调整每天摄取的食物数量， 维持能量的摄取与消耗之间的平衡。 如果食物的摄取量长期超过能量的消耗量，就会造成营养过剩，导致肥胖。 资料1. 中国卫生部调查显示， 2006年全国青少年肥胖发生 率高达22.3%，且有逐年上升趋势。 资料2. 肥胖大大加重了人的心肺负担，容易诱发高血压、 心脏病、糖尿病等疾病，严重危及人体健康。 请你就此谈谈自己的看法 根据前面学习“合理膳食与食品安全”内容设计的“一日食谱”，计算自己每日能量供给的情况。 养生之预防肥胖从小抓 ... ...
