(
课件网) 幼儿卫生学 幼儿卫生学 延迟 CONTANTS 第五章消化系统及幼儿卫生保健 第一节消化系统概述 第二节幼儿消化系统的解剖生理特点及卫生保健 保教结合 技能实训 思考与练习 拓展阅读 本章导读 在生活中，我们了解到“幼儿在年龄较小时，不宜食用一些油腻的脂肪类食物”；“婴儿吃奶时如果吸入空气或喂奶后震动胃部，容易发生溢奶现象”。那么，这是为什么呢？本章从解剖学和生理学的角度，在概述人体消化系统的形态结构和功能原理的基础上，介绍了幼儿消化系统的特点及相应的保健要求，以期为托幼机构的卫生保健工作提供参考。 学习目标 1.熟悉人体消化系统各部分的组成及其生理特点、主要功能。 2.掌握幼儿消化系统各部分的特点。 3.掌握幼儿消化系统的卫生保健要点。 4.能依据幼儿消化系统的特点提出相应的保育措施。 01 第一节消化系统概述 01 人体需要机体不断通过食物从外界获取营养物质以维持生命活动，而食物必须先在消化道内被加工分解为结构简单的小分子物质，才能被机体吸收利用。在消化道内将食物分解为可以被吸收的成分的过程叫消化。经过消化后的小分子营养物质，透过消化道壁进入血液循环的过程叫吸收。食物的消化和营养物质的吸收都是由消化系统完成的。消化系统由消化道和消化腺组成（见图51）。其中消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，其主要功能是运送食物及食物残渣，并通过蠕动发挥物理消化作用。消化腺主要有唾液腺、肝脏和胰腺，它们分泌的消化液经过导管输入消化道。 图51人体消化系统 资料来源：石林.健康心理学.北京：北京师范大学-出卷网-，2013：32. 一、消化道 （一）口腔 口腔是消化道的起始部位，包括牙齿、舌和三对唾液腺的开口。口腔的主要作用是将食物切碎，并使其与唾液腺混合，促进胃肠道消化。 1.牙齿 牙齿嵌于上、下颌骨的牙槽内，是人体最坚硬的部分，它通过咀嚼，将大块食物咬切、研磨成细小食物以便于消化。如图52所示，从外观上看，牙齿分为牙冠、牙根和牙颈三部分：暴露在口腔内的称为牙冠；嵌于牙槽骨内的，称为牙根；牙根与牙冠之间的部分，称为牙颈。牙颈表面覆以口腔黏膜，称为牙龈。每个牙根有根尖孔，通过牙根管与牙冠内较大的牙冠腔相通。牙根管与牙冠腔合称牙腔或髓腔。从结构上来看，牙齿由牙釉质、牙本质、牙骨质、牙髓构成：牙釉质是牙齿最外面的一层乳白色组织，极坚硬，但损坏后不能再生；牙本质为牙的主体，当牙本质暴露后，饮食时牙就会觉得酸疼；牙骨质是牙根最外的一层组织；牙齿中央有空腔，称为牙髓腔，里面有丰富的血管和神经。 图52牙齿的构造模式图 资料来源：张雅芳，高振平.人体解剖学.长春：吉林科技-出卷网-，2009：82. 第一节消化系统概述 01 2.舌 舌位于口腔底，是一个肌性器官。舌表面覆有很多黏膜。舌黏膜表面有许多凸起状的舌乳头，这些乳头中，除了丝状乳头，其他舌乳头均含有味觉感受器，称为味蕾。食物的分子刺激味蕾，味蕾感受刺激并向大脑发送神经信息，大脑进而辨别出食物的味道。舌还有搅拌食物、帮助吞咽及辅助发音的功能。 （二）咽 咽是一个上宽下窄、前后略扁的漏斗形肌性管道，是食管与呼吸道的共同通道，长约12厘米，位于第1~6颈椎前方。其上方起自颅底，下方在第6颈椎下缘或环状软骨的高度与食管相续。咽几乎没有前壁，其前方自上而下分别与鼻腔、口腔、喉口相通。咽具有呼吸功能、吞咽功能。 （三）食管 食管为一段细长的肌性管道，上端与咽接续，下端与胃相连，全长约25厘米。经过口腔初步消化的食物通过吞咽进入食道，再经过食道的蠕动进入胃。食管壁黏膜下层含有血管、神经、淋巴管及食管腺。食管腺分泌黏液，经导管排入食管腔，使食物湿润并润滑管 ... ...
