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课件网) 阶段达标卷（四） 1. 下列有关发酵技术的叙述，不正确的是（ ） A. 发酵技术是一种传统技术 B. 乳酸菌和酵母菌是制作发酵食品常用的微生物 C. 制作发酵食品时微生物进行的都是有氧呼吸 D. 制作发酵食品时灭菌是指消除杂菌 2. 下列制作甜酒的操作，错误的是（ ） A. 将糯米蒸熟后迅速使用 B. 将酒曲碾成粉末后与糯米均匀地混合在一起 C. 将容器尽量盖好防止杂菌污染 D. 将盛放糯米的容器放在温暖处进行发酵 C A 3. 为探究制作酸奶的适宜温度，某兴趣小组进行了实验，结果如下图。下列叙述错误的是（ ） A. 制作酸奶用到的活菌是乳酸菌 B. 温度越高产生的活菌数越多 C. 一般情况下，活菌数越多发酵 速度越快 D. 由此推测，制作酸奶的适宜温度是40°C 4. 同学们在做发酵现象实验时，观察到瓶中液体冒出了气泡，使气球不断变大。这是因为白糖经酵母菌发酵后产生了（ ） A. 氧气 B. 二氧化碳 C. 水蒸气 D. 氮气 B B 5. 下列保存食品的方法，不正确的是（ ） A. 晒制鱼干 B. 用冰柜运输新鲜水果 C. 真空包装火腿肠 D. 用大量防腐剂保存鲜肉 6. 大肠杆菌繁殖速度快，科学家利用这一特点，把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，让大肠杆菌生产可治疗糖尿病的胰岛素。该过程采用的技术是（ ） A. 转基因技术 B. 克隆技术 C. 发酵技术 D. 组织培养技术 D A 7. 克隆是生命科学研究的热点。下列有关克隆技术的说法，正确的是（ ） A. 克隆动物需要经过受精作用而获得 B. 克隆动物与提供去核卵细胞的个体最相似 C. 将来可克隆人体器官用于器官移植 D. 证明细胞质控制着生物的发育和遗传 8. 某地区发现一种新的疾病，开始的时候患病人数不多，不久后却大量增加。下列对这种疾病的看法，不正确的是（ ） A. 这种疾病最可能是遗传病 B. 这种疾病可能是由病原体引起的 C. 这种疾病具有传染性 D. 这种疾病具有流行性 C A 9. 下列选项中的疾病都属于传染病的是（ ） A. 结膜炎、蛔虫病、狂犬病、地方性甲状腺肿 B. 肺结核、流行性感冒、非典型性肺炎、肝炎 C. 麻疹、水痘、贫血、禽流感 D. 糖尿病、艾滋病、天花、龋齿 10. 下列不属于传染源的是（ ） A. 体内携带疟原虫的蚊子 B. 携带乙型肝炎病毒但未发病的人 C. 携芾狂犬病毒的狗 D. 肠道内有蛔虫成虫的人 B A 11. 小明患了流感，小玲被感染，那么小玲在患流感前后的身份分别属于（ ） A. 传播途径、传染源 B. 易感人群、传染源 C. 易感人群、传播途径 D. 传染源、传播途径 12. 从国外进口的大豆，必须通过检疫后才能入境，从预防传染病的角度来看，这样做的目的是（ ） A. 控制传染源 B. 切断传播途径 C. 保护易感人群 D. 消除病原体 B B 13. 近日，某校用《本草纲目》的音乐跳课间操，备受学生欢迎。愉悦身心的同时增强了学生身体素质，提高了免疫力。从预防传染病的角度看，此举属于（ ） A. 切断传播途径 B. 保护易感人群 C. 消灭病原体 D. 控制传染源 14. 日常生活中，下列预防传染病的做法不合理的是（ ） A. 对所有传染源都进行隔离治疗 B. 接种疫苗，提高人体对特定传染病的抵抗力 C. 搞好个人卫生和环境卫生 D. 加强体育锻炼 B A 15. “携手抗艾，重在预防。”下列做法正确的是（ ） A. 不与艾滋病患者共同进餐 B. 禁止艾滋病患者进入公共场所 C. 不与艾滋病患者共用剃须刀 D. 不与艾滋病患者握手和交流 16. 下列疾病中，由不健康的生活方式引起的当代主要疾病是（ ） A. 心血管疾病 B. 水痘 C. 坏血病 D. 红绿色盲 C A 17. 预防高血压的措施中，不正确的是（ ） A. 加强体育锻炼，经常做户外运动 B. 控制糖类和脂肪的过量摄入，多吃蔬菜和水果 C. 不吸烟,不喝酒 D. 吃味浓盐重的食物 18. 皮肤能有效防止病原体 ... ...
