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课件网) 第3节 汽化和液化 第五章 物态变化 知道什么是汽化、液化,知道汽化吸热、液化放热。 了解沸腾现象,知道水的沸点。 通过探究活动了解水沸腾时的温度特点。 知道蒸发可以致冷，会对蒸发和沸腾进行比较,知道它们的区别。 会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的些简单的物态变化现象。 衣服中的水去了哪里？ 早晨树叶上有露水 水开了，壶嘴的白雾是怎么形成的？ 群山的雾气、翻涌的云海又是什么形成的？ 1. 汽化：物质从液态变成气态的过程。 2. 汽化的两种方法 蒸发和沸腾。湿衣服变干了属于蒸发；壶里的水烧开了属于沸腾。 知识点1 汽化 3. 沸腾 (1)沸腾： 液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 (2)实验： 探究水沸腾的规律。 ①提出问题：水沸腾时温度有何特征？ ②猜想与假设：水沸腾时温度不变。 ③设计实验：利用图示的装置，将水加热到沸腾。 ④进行实验： a. 组装实验装置，在烧杯中装入水，用酒精灯给烧杯加热，用温度计测量水温，并观察水温变化； b. 当水温达到 90 ℃时去掉硬纸板，每隔 1 min 记录一次水的温度值(实验数据如下表) ，直到水沸腾后 5 min为止。同时注意观察沸腾前后水中气泡在上升过程中的变化。 c. 撤掉酒精灯，停止加热，观察到水停止沸腾。 时间 /min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 温度 /℃ 90 92 94 96 98 100 100 100 100 100 100 水的状态 未沸腾 沸腾 水中现象 气泡在上升过程中 由大变小 气泡在上升过程中由小变大， 至水面处破裂 得出结论： 水沸腾时不断吸热，但温度不变。 分析论证：由实验现象和图像可知,水沸腾前,不断对水加热,水的温度不断升高,达到某一温度时,水开始沸腾,水内部产生大量气泡，气泡上升，到达水面破裂,这说明沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。水沸腾后，虽然继续对水加热,但水的温度保持不变.停止加热后,水停止沸腾，说明水沸腾需要吸收热量。 评估交流：为了节省时间，应利用适量的热水进行实验。若水过多，实验时间会太长；若水过少，实验现象不明显。 实验时，应用酒精灯外焰加热，为了便于调整器材固定的高度应先放好酒精灯，再确定铁圈的高度。 烧杯内的水要适量.水太多，加热时间会太长;水太少，温度计的感温泡会露出水面或在很短的时间内水被烧开，导致实验观察时间太短。 缩短加热时间的方法:①增加水的初温;②适当减少水的质量;③调大酒精灯火焰,并用外焰加热;④在烧杯上加带小孔的盖子,以减少热量损失。 刚撤去酒精灯时水还会继续沸腾一小段时间,这是因为石棉网和烧杯底的温度暂时还高于水的沸点,水还能继续吸热。 实验注意事项： 实验中水泡的特点： 水沸腾前，上面的水温低，下面的水汽化成水蒸气，水蒸气上升的时候遇到上面低温的水而液化成水，所以气泡上升时，逐渐变小；水沸腾时，上下层的水温相等，气泡上升时不断有水蒸气进入气泡，所以气泡上升时，逐渐变大。 （3）沸点： 液体沸腾时的温度。 ①不同物质的沸点不同。 ②沸点与大气压有关，气压增大，沸点升高。 ③标准大气压下水的沸点为 100 ℃。 （4）沸腾的条件： ①温度达到沸点； ②继续吸热。 4. 蒸发 (1)定义： 物理学中，把只在液体表面发生的汽化现象叫蒸发。 (2)蒸发的特点： ①在任何温度下都可以发生； ②只发生在液体的表面； ③速度缓慢。 (3)影响因素： ①液体的温度：液体的温度越高，蒸发越快。 ②液体的表面积：液体的表面积越大，蒸发越快。 ③液体表面上方的空气流动速度：液体表面上方的空气流动速度越快，蒸发越快。 影响水蒸发快慢的其他因素 液体蒸发的快慢还与周围空气的湿度有关,湿度越大,蒸发得越慢。例如，夏天下雨前,人往往感到特别闷热,就是因为空气湿度大，人身上的汗液难以蒸发 ... ...
