苏教版（2017秋） 三年级上册5.19 食物与营养 教案

苏教版三年级上册小学科学 《食物与营养》教案 一、教材分析： 本节课是苏教版三年级上册小学科学第五单元人的呼吸和消化中的第19课《食物与营养》。通过本课的学习，学生将了解食物的七大营养素及其作用，同时学习如何根据中国儿童平衡膳食算盘模拟配餐。 二、教学目标： 1. 知识目标： - 了解食物的七大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水的作用。 - 了解不同食物中所含的主要营养素。 - 掌握中国儿童平衡膳食算盘的基本原则。 2. 能力目标： - 能够描述不同食物的营养价值。 - 能够根据中国儿童平衡膳食算盘模拟配餐。 3. 情感目标： - 培养学生对均衡饮食的意识和积极的饮食习惯。 - 培养学生对健康生活的重视。 三、教学重点和难点： 重点： - 了解食物的七大营养素及其作用。 - 掌握中国儿童平衡膳食算盘的基本原则。 难点： - 依据中国儿童平衡膳食算盘，模拟配餐。 四、学情分析： 本节课是三年级上册的一节科学课，学生已经学习了人的呼吸和消化的相关知识。他们对食物有一定的了解，但对食物的营养素及其作用可能还不太清楚。他们对中国儿童平衡膳食算盘的概念和原则也需要进一步学习和理解。 五、教学过程： 第一环节：导入新课 老师：同学们，今天我们要学习关于健康饮食的知识。请大家仔细观察这张图片（展示包含不同食物的图片），你们认为这些食物对我们的身体有什么作用呢？ 学生A：水果和蔬菜可以提供维生素和矿物质，有助于保持健康。 学生B：肉类和谷物提供蛋白质和碳水化合物，给我们提供能量。 老师：非常好！食物对我们的身体有很多重要作用，接下来我们会更深入地学习。 第二环节：探究食物的七大营养素 老师：回顾一下上节课学到的人的消化过程，我们知道食物的消化和吸收对身体的营养很重要。现在，我将向大家介绍食物的七大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。你们知道这些营养素分别有哪些作用吗？ 学生C：碳水化合物是身体的主要能量来源，蛋白质是构建和修复身体组织的基础，脂肪提供能量并帮助吸收某些维生素。 学生D：维生素和矿物质在身体的各种功能过程中起着重要作用，膳食纤维有助于消化和预防便秘，水对身体的新陈代谢和排毒很重要。 老师：非常好！你们已经对这些营养素有了很好的了解。现在，让我们通过具体的食物例子来看看不同食物所含的主要营养素。 （老师举例介绍食物的营养成分） 老师：比如说，米饭是一种主要的碳水化合物来源，它提供了身体所需的能量。鸡蛋富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。牛奶含有丰富的钙和维生素D，有助于骨骼的健康发育。苹果富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。 第三环节：模拟配餐 老师：现在，我们将利用中国儿童平衡膳食算盘工具来模拟配餐。这个工具可以帮助我们合理安排各类食物的摄入比例。请大家看一下这个算盘，了解一下它的原理和使用方法。 （老师向学生分发算盘，并解释如何使用） 老师：你们可以根据食物的营养成分和算盘的原则，选择不同食物进行配餐，并计算每种食物所含的营养素。然后将计算结果填写在算盘的相应位置上，以评估所选食物的 第四环节：总结和拓展 1. 总结本节课学到的内容，强调食物的七大营养素及其作用，以及中国儿童平衡膳食算盘的原则。 2. 引导学生思考自己的饮食习惯，提醒他们根据所学知识合理安排自己的饮食。 六、板书设计： 食物的七大营养素： 碳水化合物 - 提供能量 蛋白质 - 修复和建造身体组织 脂肪 - 保护内脏器官，提供能量 维生素 - 促进身体各项功能 矿物质 - 维持身体正常功能 膳食纤维 - 促进消化，预防便秘 水 - 维持体内水分平衡 七、教学反思： 本节课通过引导学生了解食物的七大营养素及其作用， ... ...