【精品解析】初中科学浙教版 九年级上册 第四章 第一节 食物与营养 同步练习

初中科学浙教版 九年级上册 第四章 第一节 食物与营养 同步练习 一、单选题 1．（2023九上·杭州期末）青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下面蛋白质含量最高的是（　　） A．橙子 B．西红柿 C．大豆 D．玉米 【答案】C 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】人体所需的七大类营养素为糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、膳食纤维和维生素； 【解答】A.橙子的主要成分是维生素C； B.西红素的主要成分是维生素C. C.大豆的主要成分是蛋白质； D.玉米的主要成分是淀粉； 故答案为：C. 2．（2023九上·长兴期末）2022年5月20日是第22个中国学生营养日，其主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。下列饮食习惯符合该主题的是（　　） A．早餐午餐多吃，不吃晚餐 B．一日多餐，按喜好进餐 C．不吃肉类，多吃水果蔬菜 D．荤素搭配，均衡膳食 【答案】D 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】食物中含有葡萄糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素、膳食纤维等营养物质都是人体所需的，不同的食物含有不同的营养物质，饮食注意营养均衡 【解答】人体需要有多种营养素，健康的饮食讲究种类多，数量适当，营养比例合理。故需要荤素搭配，均衡膳食。 故答案为：D 3．（2023九上·金华期末）醋拍黄瓜酸甜爽口，其用料如图。为了使营养更均衡，搭配的食物中应富含的营养素是（　　） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油 脂 【答案】A 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】 人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类。 【解答】白糖属于糖类，黄瓜，蒜属于维生素，香油属于脂肪，所以搭配的食物中应富含的营养素是蛋白质； 故答案为：A. 4．（2022九上·江北月考）从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是（　　） A．米饭 B．西红柿 C．牛肉 D．花生油 【答案】C 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】根据人体所需营养的知识判断。 【解答】米饭富含碳水化合物，西红柿富含维生素，牛肉富含蛋白质，花生油富含油脂，故C符合题意，而A、B、D不合题意。 故选C。 5．（2022九上·吴兴期末）处于青春期的青少年生长发育很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（　　） A．主要的供能物质 B．主要的贮能物质 C．构成细胞的主要成分 D．细胞生长和组织修补的主要原料 【答案】D 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】食物中含有七大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐和膳食纤维，每一类营养物质都是人体所必需的。 【解答】蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，是构成和修复人体组织的主要物质，人体的新陈代谢和组织更新都是来自于蛋白质。 故选D。 6．（2022九上·金东期末）金华酥饼是一种有名的地方美食，如图。下列制作金华酥饼的原料中，富含糖类的是（　　） A．芝麻 B．食盐 C．猪肉 D．面粉 【答案】D 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】七大营养素通常包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维，是维持机体正常生命活动的基础，对肠道菌群的结构组成以及功能也有重要影响。七大营养素可从各类食物中获取，主要包括谷物、肉类、禽蛋类、蔬菜水果类、奶和奶制品等。 【解答】A：芝麻中富含油脂，故错误； B：食盐中富含无机盐，故错误； C：猪肉中富含油脂和蛋白质，故错误； D：面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故正确。 故选D。 7．（2021九上·新昌期末）新昌县大市聚高来村的一大片金灿灿的梯田水稻在2021年的国庆期间吸引了不少百姓争相前往打卡。水稻从孕育到餐桌上的米饭，无不凝聚了农民辛勤的汗水，所以我们要实行“光盘行动”。米饭主要能为我们提供（　　） A．脂肪 B ... ...