第九单元 课题1 溶液的形成 第2课时 溶解时的热量变化及乳化现象 一、核心素养 (一)化学观念 1.探究几种物质溶解时溶液的温度变化。 2.知道一些常见的乳化现象。 (二)科学思维 通过实验探究,使学生学会应用对照实验,设计实验方案,观察实验现象,分析实验现象,得出科学结论的方法。 (三)科学探究与实践 通过理论联系实际学习溶解过程中的能量变化及乳化作用,从微观角度认识宏观现象的本质。 (四)科学态度与责任 通过乳化现象的实验探究,形成化学与我们的生活密切相关,化学就在我们身边的意识。 二、教学重点和难点 (一)教学重点 1.认识乳化现象。 2.设计实验探究物质在溶解过程中伴随着热量的变化。 (二)教学难点 设计实验探究物质在溶解过程中伴随着热量的变化。 三、教学过程 【课程回顾】 什么是溶液? 一种物质或几种物质分散到另一种物质里,形成的均一的、稳定的混合物,叫做溶液。 溶液有什么特征? 均一性、稳定性、混合物 【导入新课】 播放硝酸铵溶于水时的现象的视频 提问:这是怎么回事? 溶解时的吸热和放热现象 提问:1.溶解时温度会发生变化吗?请举例说明。 2.物质溶解时是放出热量还是吸收热量,你能设计出实验方案进行探究吗? 【设计实验】 取NaCl、NH4NO3、NaOH三种物质溶于水,观察溶解前后液体温度的变化。 【进行实验】 ①取3个烧杯,各注入50 mL水,用温度计测量水的温度。 ②将NaCl、NH4NO3、NaOH分别取2药匙加入上述3个烧杯中,用玻璃棒轻轻搅拌,完全溶解后,测量溶液的温度,将温度记入下表中。 ③用手小心触摸3个烧杯的外壁,有什么感觉? 【探究】溶解吸热和放热现象(播放实验视频) 【实验记录】 水中加入的溶质 NaCl NH4NO3 NaOH 溶解前后温度变化情况 温度基本不变 温度降低 温度升高 结论 有的物质溶解时溶液温度升高; 有的物质溶解时溶液温度降低; 有的物质溶解时溶液温度基本不变。 【小结】 NaOH溶于水时,溶液温度升高;NH4NO3溶于水时,溶液温度降低;NaCl溶于水时,溶液温度几乎不变。 总之,物质在溶解过程中通常伴随着热量的变化,有些物质在溶解时会出现吸热现象;有些物质在溶解时会出现放热现象。 如果扩散过程吸收热量小于水合过程放出的热量,则表现为溶液的温度升高,反之,则溶液的温度降低。 许多物质溶解时温度没有明显变化,但不能认为没有发生这两个过程。 【注意】 1.为了便于比较,NaCl、NH4NO3、NaOH三种溶质和水的用量应大致相等。 2.NaOH有强烈的腐蚀性,使用时要十分小心,不要把NaOH或其溶液沾到皮肤或衣服上,特别要防止NaOH溶液溅入眼中! 3.温度计不能用做玻璃棒搅拌。 (二)乳化现象 【过渡】 沾有油污的餐具通常用什么清洗? 这样做的原理是什么? 我们一起来通过实验探究一下吧。 【实验方案】 在两支试管中各加入5mL水和几滴植物油,观察试管中的液体是否分层。向其中一支试管中滴入4~5滴洗涤剂。用胶塞分别塞进试管,振荡,观察现象。静置几分钟,再观察现象。把两支试管内的液体倒掉,并用水冲洗试管,比较这两支试管的内壁是否干净。 【实验9-4】乳浊液的形成与乳化现象(播放实验视频) 试管内加入的物质 现象 把液体倒掉后试管是否干净 振荡前 振荡后 静置后 水和植物油 分层 浑浊 分层 不干净 水和植物油及洗涤剂 分层 浑浊 不分层 干净 1.乳浊液的概念 小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。 2.乳浊液的特征 不均一、不稳定,静止后分层。 3.乳化现象 洗涤剂有乳化的功能,它能使植物油分散成无数细小的液滴,而不聚集成大的油珠。这种现象称为乳化。 【归纳总结】 乳浊液:小液滴分散到液体里形成的混合物(必须是两种互不相溶的液体相混合而成)。其特征:不均一、不稳定。 乳化现象:往互不相溶的两种液体中加入乳 ... ...
~~ 您好,已阅读到文档的结尾了 ~~