【湘教版】《生命与安全》六上 第5课《厨房学艺 安全第一》课件+教案+素材

中小学教育资源及组卷应用平台 生命与安全六年级第5课时教学设计 课题 《厨房学艺 安全第一》 单元 第5课时 学科 生命安全 年级 六年级 学习目标 养成在厨房帮助爸爸妈妈分担家务的意识。学会尽量避免在厨房学艺时发生意外，提高安全意识。学会正确、合理地使用厨具和厨房电器。学会讲究厨房卫生，养成良好习惯。 重点 懂得在厨房学艺时把安全放在第一位。 难点 学会发现厨房里的危险并规避。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 厨房里能烹饪出美味佳肴，但也隐藏着一些危险。你熟悉家里的厨房吗 在厨房学艺要怎样避免发生意外呢 万一遇到危险，如何进行紧急处理 让我们走进厨房，快乐学艺吧! 对提出的问题进行思考与讨论。 带着对厨房学艺的种种疑虑走进课堂，激发学生听课兴趣。 讲授新课 厨房里的故事有人说，厨房是创造美味佳肴的魔法屋；厨房是家庭最温馨的地方，充满了爱的味道。我来帮厨，妈妈可开心了。自己动手做饭，味道肯定不一样。厨房里也能创造。我当小厨师奶奶过生日那天，我对奶奶说：“奶奶，看您平时做饭很累，今天我来做饭，您就享享福吧！”奶奶不领情，说：“你哪会做饭呀，出去玩儿吧。”我撒娇地说：“不，我要做饭。”奶奶没办法，说：“好的，今天你就是小厨师。”到了厨房，做什么菜呢？有啦！做盘香干炒肉。先打开煤气灶，然后往锅里添上油。当我向油锅里倒香干时，油飞溅出来，把我吓得跳开好远。回到锅前，我把香干炒得上下跳，然后加进瘦肉。我得意地把菜端到餐桌上，要奶奶品尝，奶奶尝了一口，笑着说：“呵呵，没放盐。”在厨房里，我们可以做一些力所能及的事，为父母分担家务；我们能学到一技之长，让自己长本事。厨房里有很多开心的事，但我们刚开始在厨房学艺时，可能会有很多意想不到的小插曲：割伤了，烫着了，摔倒了......提问：找一找厨房里可能会发生的危险，说说你家厨房里发生的小插曲吧！知识拓展：厨房安全消防小知识视频厨房里的危险：1. 火灾危险：厨房是火灾最容易发生的地方之一。2. 滑倒和摔倒危险：厨房地面容易湿滑，导致人们滑倒或摔倒。3. 烫伤和烧伤危险：热水、油和热食物等可以导致烫伤和烧伤。如何解除危险：1. 安装火灾报警器，使用防火毯或灭火器。2. 保持地面干燥和清洁，及时擦拭水渍或食物残渣。3. 使用防烫手套或厨房用具，避免直接接触热物体。二、正确使用厨具厨房里有各式各样的厨具，还有火源、电源和各种设备，它们有不同的功能和用法，是我们的好帮手。但如果使用不当，不按要求操作，很容易引发安全事故。斩骨刀 切片刀 多用刀 水果刀 削皮刀 剪刀提问：这些刀具有哪些不同用途 使用时要注意什么呢？厨房里最常用的厨具是刀具。刀具分为斩骨刀、剔骨刀、切片刀、水果刀、剪刀......这些功能不同的刀具，都有一个共同的特点：锋利。在使用刀具的时候，一定要注意力集中，不可三心二意，以免发生危险。同时，了解这些刀具的正确使用方法，尤为重要。这种握法能够让刀保持稳定，不会轻易晃动，是一种安全握法。厨房里还有很多工具,学会使用它们，能让我们安全学艺。正确、合理地使用厨房电器，可以让我们快捷、方便地享受更多味美的食物。读懂说明书，按操作规程使用这些电器最关键。微波炉可以快速加热食物，还具有烤、烘等多种功能，是厨房里经常使用的电器。使用微波炉时一定要注意安全。不能用普通塑料容器和金属容器盛装食物进行加热，要使用微波炉专用餐具。不能加热鸡蛋等易爆的食物，以免发生爆裂。从微波炉内取出食物和器皿时，应使用夹子或戴上隔热手套，以免被高温烫伤。活动你家有哪些厨房电器？使用时要注意些什么呢？厨房电器名称操作注意事项我家的错误做法烤箱使用时要确保周围没有易燃物品，并及时关闭电源。将易 ... ...