中小学教育资源及组卷应用平台 第5节 体内物质的动态平衡 考点一、营养物质的利用 （一）糖类的吸收和利用(糖类代谢) (1)吸收:摄人人体的糖类(主要是淀粉)在小肠内被消化成为葡萄糖后，被小肠吸收进入循环系统。血液中的葡萄糖称为血糖。 (2)利用:①血糖一部分被组织细胞氧化分解为二氧化碳和水，并释放能量供组织细胞进行生命活动；②一部分在肝脏与肌肉等组织细胞中以糖元的形式贮存起来；③还有部分多余的血糖转变为脂肪贮存起来。 （二）脂肪的吸收和利用(脂肪代谢) (1)吸收:食物中的脂肪在小肠内被消化成为甘油和脂肪酸后，被吸收进入循环系统。 (2)利用:①部分可直接被组织细胞利用，分解成为二氧化碳和水，释放能量； ②另一部分脂肪贮存起来备用，当人体中的糖类供能不足时，贮存的脂肪可以被分解释放能量，供细胞利用。 （三）蛋白质的吸收和利用(蛋白质代谢) (1)吸收:食物中的蛋白质在小肠内被消化成为氨基酸后，被吸收进入循环系统。 (2)利用:①在各种组织细胞中，可重新合成人体所特有的蛋白质； ②可以在组织细胞内氧化分解供能，同时产生二氧化碳、水和含氮废物，如尿素等； ③可以合成糖类和脂肪。 （四）体内的能量代谢 糖类、脂肪和蛋白质在人体组织细胞中不断地进行着合成与分解，新旧物质的不断更替，伴随着能量的贮存和释放。因为能量贮存在有机物内，所以人体内物质的增减与能量的变化密切相关，可用下列式子表示:获得的能量 = 消耗的能量+贮存的能量 能量的获得 > 能量的消耗→有机物积累增加(人的体重增加) 能量的获得 < 能量的消耗、有机物贮存减少(人的体重减少) 典例1：据调查，我国青少年肥胖率近五年增长明显。 （1）肥胖是由于人体的同化作用 _____ （选填 “大于”、“等于”或“小于”）异化作用而导致的。 （2）多运动可减肥，运动后有时会感到肌肉酸痛，是由于肌肉细胞进行无氧呼吸而产生了_____的缘故。 （3）有人提出：通过长期素食可以减轻肥胖烦恼，使人更健康。该观点是否合理？请判断并说明理由。_____。 【答案】大于 乳酸 该观点合理，素食中含有的糖类等提供能量的营养素相对较少，有利于减轻肥胖。（不合理，长期素食会导致摄入营养素种类不全，会影响健康或不合理，有些素食中也会含有较多的供能物质，比如粮谷类，不一定能减轻肥胖。） 【分析】人体从外界摄取营养物质，经过一系列的变化，转变成自己身体的一部分，并且储存了能量，这种变化叫做同化作用。与此同时，构成身体的一部分物质不断的分解，同时释放出能量，并且把分解所产生的废物排出体外的过程叫做异化作用。 【解析】（1）同化作用是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质或能量储存的过程。故肥胖是由于人体的同化作用大于异化作用而导致的。 （2）肌肉细胞进行无氧呼吸而产生了乳酸从而导致肌肉酸痛。 （3）“通过长期素食可以减轻肥胖烦恼，使人更健康”该观点合理，素食中含有的糖类等提供能量的营养素相对较少，有利于减轻肥胖。（不合理，长期素食会导致摄入营养素种类不全，会影响健康或不合理，有些素食中也会含有较多的供能物质，比如粮谷类，不一定能减轻肥胖。） 变式1：下列有关人体新陈代谢的说法不正确的是( ) A.糖类物质在体内代谢的最终产物是水和二氧化碳 B.生物进行呼吸作用时，通过缓慢氧化的方式释放能量 C.人体在任何时候同化作用都大于异化作用，这样才能维持生命的延续 D.新陈代谢包括同化作用和异化作用，它们是同时进行的 【答案】C 【解析】新陈代谢包括同化作用和异化作用。 同化作用是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成成分，并且储存能量的变化过程；异化作用是指生物体能够把自身的一部分物质加以分解，释放其中的能量，并且把分解的终产 ... ...
~~ 您好，已阅读到文档的结尾了 ~~
