必修一 分子与细胞（复习提纲） 第一章 细胞的分子组成 一．分子与离子 构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。C 是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。 二．无机物 1.水在细胞中的作用：①良好的溶剂； ②运输营养物质和代谢的废物；③调节体温；④参与生化反应过程 2.无机盐主要以离子 形式存在，少数以 化合物 形式存在。 无机盐的作用：1）维持生物体的生命活动，如维持酸碱平衡、血浆浓度、神经肌肉兴奋性。如：哺乳动物血钙含量低会抽搐。 2）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分；Ca2+ 是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。 三.有机化合物及生物大分子 1、糖类的种类，作用和分类的依据 （1）元素组成：C、H、O；（2）结构单元：单糖；（3）作用：主要能源物质。 （4）种类：（分类依据：能否水解和水解后产生的单糖数） 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖 动植物 组成RNA的成分 脱氧核糖 动植物 组成DNA的成分 六碳糖 葡萄糖（还原糖） 动植物 最重要能源物质 果糖（还原糖） 植物 提供能量 半乳糖 动物 提供能量 二糖 麦芽糖（还原糖） 发芽的小麦（植物） 都能提供能量 蔗糖 甘蔗、甜菜（植物） 乳糖 乳汁中（动物） 多糖 淀粉 （植物） 贮能物质 纤维素 植物 支持保护细胞 糖原（肝糖原、肌糖原） 动物肝脏、肌肉 贮能物质 2、脂质的种类和作用 （1）脂质由C、H、O元素构成，有些含有N、P。 （2）分类 ①油脂（C、H、O）：结构单元：甘油和脂肪酸；作用：贮能物质，储能、维持体温 ②磷脂(C、H、O、N、P)：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分 ③固醇：包括胆固醇、性激素、和维生素D等。 3、蛋白质--蛋白质是生命活动的主要承担者。 1）基本单位：氨基酸 （1）组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些含有S等元素 （2）氨基酸分子的结构通式：. （3）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。（判断依据） （4）种类：约20种，由R基决定。 2）氨基酸脱水缩合形成多肽及多肽形成蛋白质的过程（见书本） （1）形成方式：脱水缩合, 形成的化学键叫做 肽键， 肽键数 = 脱水数 = 氨基酸数—肽链条数 一条肽链至少含有1个氨基，1个羧基 蛋白质的相对分子质量 = 氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－脱水数×18 3）蛋白质分子结构的层次由小到大依次为： 氨基酸 多肽链 蛋白质 脱水缩合（核糖体） 空间结构（内质网） 4）蛋白质结构多样的原因：（1）氨基酸的种类不同 （2）氨基酸数目成百上千 (3)、氨基酸排列顺序千变万化 （4）肽链空间结构千差万别 5）蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。蛋白质功能有：①细胞和生物体结构物质；如：肌球蛋白、肌动蛋白等 ②具有重要的催化功能；如：绝大多数的酶 ③具有运输功能；如：细胞膜上载体蛋白 ④具有免疫功能；如：抗体 4、核酸的种类和功能 （1）元素组成：核酸由C、H、O、N、P元素组成。 DNA（脱氧核糖核酸） （2）核酸的分类 RNA（核糖核酸） （3）作用：DNA：贮存遗传信息，控制细胞和整个生物体的遗传特性。 RNA：在合成蛋白质时是必需的。 种类 英文缩写 基本组成单位 存在场所 脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核苷酸 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在 核糖核酸 RNA 核糖核苷酸 主要存在细胞质中 5．实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定 （1）还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨等还原性糖含量高颜色近白色的材料 试剂：本尼迪特试剂 注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖 ②必须用水浴加热 ③颜色变化：蓝色→红黄色沉淀 （2）油脂的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 ... ...
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