4.1酶同步练习 一、单选题 1．小明发现刚采摘的玉米立即放入沸水中煮片刻，可较好地保持甜味。请推测最可能的原因是加热会（ ） A．提高淀粉酶活性 B．防止玉米粒霉变 C．促进玉米中淀粉形成 D．催化可溶性糖转化为淀粉的酶失活 2．为了比较甲、乙两种酶对温度和pH的耐受程度(即保持活性的范围)的差异，科研人员作了相关的研究，结果如下图。下列说法正确的是( ) A．甲酶对温度的耐受程度比乙酶大 B．在pH为6～7的环境下，几乎测不到甲酶活性 C．在任何pH的环境中，甲酶活性比乙酶高 D．测定pH对酶活性影响时温度应设为20℃ 3．淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（ ） A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．稳定性 4．如图为用同一种酶进行的不同实验结果，下列叙述正确的是（ ） A．本实验研究的酶是淀粉酶 B．图 3 实验可以证明酶具有高效性 C．该酶活性在 30℃左右、pH为 7时较高 D．pH=2与温度为 20℃条件下酶活性减弱的原因相同 5．某兴趣小组探究乙醇的浓度和铁离子对纤维素酶活性的影响时进行了相关实验，结果如图所示，下列有关说法错误的是（ ） A．该实验的因变量是酶活性，温度是无关变量之一 B．一定的铁离子可促进纤维素酶催化纤维素水解 C．铁离子的增加促进了乙醇对纤维素酶活性的影响 D．改变实验所使用的底物种类，可以验证该酶的专一性 6．脲酶能催化尿素分解为NH3和CO2。如图表示pH对两种脲酶的相对酶活性(酶活性与酶最大活性的百分比)的影响。下列叙述正确的是（ ） A．两种脲酶的最适温度相同 B．两种脲酶的空间结构部分相同 C．两种脲酶只能在碱性环境中发挥作用 D．pH7.8时两种脲酶催化生成NH3量相同 7．据下表分析，下列说法错误的是（ ） 组别 ① ② ③ 质量分数为3%的淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 质量分数为2%的淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL 反应温度 0 ℃ 60 ℃ 100 ℃ 碘液 2滴 2滴 2滴 A．本实验探究的是温度对淀粉酶活性的影响 B．淀粉酶的浓度是本实验中的无关变量 C．淀粉溶液和酶溶液需分别保温后再混合 D．①③组结果均出现蓝色，说明酶彻底失活 8．下列有关酶的叙述，正确的是（ ） A．酶是有分泌功能的细胞产生的，有的从食物中获得，有的在体内转化而来 B．组成酶的化学元素中一定含有 C、H、O、N 、P C．酶是具有生物催化作用的有机物，在细胞代谢中起调节作用 D．高于最适温度，酶的活性因为空间结构的破坏而降低 9．下列有关酶的叙述，错误的是（ ） A．催化生化反应 B．化学成分是蛋白质或RNA C．降低生化反应的活化能 D．为生化反应提供能量 10．图甲表示pH对人体肠淀粉酶、唾液淀粉酶、胃蛋白酶催化效率的影响；图乙用来描 述酶的作用机理，其中A代表底物，B代表酶。下列表述正确的是 A．图甲的曲线II可能是人体胃蛋白酶 B．图甲表明各种酶对pH适应范围很广 C．图乙中A和B可分别表示淀粉和蛋白质 D．图乙中A和B可分别表示淀粉和蛋白酶 11．温度是影响酶活性的关键因素之一，下图是温度对某种酶活性影响的曲线图，下列分析错误的是（ ） A．该酶的最适温度为T2， B．温度由T2降至T1，酶的活性下降 C．温度由T2升至T3，酶变性失活 D．温度高于T4，酶的空间结构被彻底破坏 12．板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收，为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的作用机制，科研人员进行了相关实验，结果如图示。下列说法正确的是（ ） A．胰脂肪酶能催化食物中的脂质水解为甘油和脂肪酸 B．图2所示结果中，实验的自变量是不同pH和是否加入板栗壳黄酮 C．板栗壳黄酮通过与胰脂肪酶结合改变酶的空间结构调节酶的活性 D．板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高时的pH约为7.7 二、多选题 13．如图中甲曲线表示在最适温度下，某酶促反应速率与 ... ...
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