4.2蛋白质同步练习（含解析）2023-2024学年人教版（2019）高中化学选择性必修3

4.2蛋白质 学校:_____姓名：_____班级：_____考号：_____ 一、单选题 1．下列说法正确的是 A．乙醇的沸点高于丙醇 B．油脂和蛋白质都是高分子化合物 C．1 mol苯丙炔酸酸最多可与4mol氢气发生气反应 D．C5H10O2能与碳酸钠反应的一氯代物的同分异构体数为12 2．下列说法正确的是 A．纤维二糖无甜味，但能被人体水解产生葡萄糖 B．在铜催化下，甘油可被氧气氧化生成 C．从煤干馏得到的煤焦油，经分馏可得到煤油 D．理论上，10种氨基酸形成的十肽可达种或更多种 3．古诗词丰富多彩，化学也色彩斑斓。下列实验能观察到诗句“知否，知否？应是绿肥红瘦。”中加点字所指颜色的是 A．将浓硝酸滴入含苯环的蛋白质中 B．向盛有苯酚稀溶液的烧杯中滴入饱和溴水 C．将新制备的Cu(OH)2加入乙醛溶液中并加热 D．向盛有苯酚稀溶液的烧杯中滴入FeCl3溶液 4．下列关于糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是 A．淀粉、油脂和蛋白质都是天然高分子 B．绝大多数酶是蛋白质，是生物体内重要的催化剂 C．糖类、油脂和蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 D．向鸡蛋清的水溶液中加入硫酸铜溶液产生沉淀，加水后沉淀又会溶解 5．下列说法错误的是 A．疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性 B．纳米铁粉可以高效地去除被污染水体中的Pb2+、Cu2+、Cd2+、Hg2+等重金属离子，其本质是纳米铁粉对重金属离子有较强的物理吸附 C．汕尾市陆丰皮影戏的道具“影人”用兽皮制成，“影人”的主要成分是蛋白质 D．佛山市九江双蒸酒酿制技艺用大米酿酒，大米中的淀粉经过发酵，最终转变为乙醇 6．化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是 A．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物 B．新冠疫苗需要冷冻保存的目的之一是防止疫苗中蛋白质变性 C．人们用乙醇、次氯酸钠溶液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的 D．制造医用口罩和防护服的主要原材料是聚丙烯(PP)，它与乙烯互为同系物 7．氨基酸是构成蛋白质的基石，丙氨酸又称α-氨基丙酸，其分子中不含元素 A．氢 B．氮 C．氧 D．磷 8．下列说法错误的是 A．麦芽糖和蔗糖水解产物均含有葡萄糖，所以不能用银镜反应鉴别 B．纤维素分子中葡萄糖单元含有羟基，可以发生酯化反应 C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2的CC14溶液褪色 D．两种不同的氨基酸可以形成不同的二肽 9．下列反应中没有O-H键断裂的是 A．乙醇的催化氧化制乙醛 B．苯酚和氢氧化钠反应 C．甘氨酸脱水生成二肽 D．乙醇分子间脱水成醚 10．化学与人类生活、生产密切相关。下列说法正确的是 A．抗击新冠疫情普遍使用“84”消毒液和酒精消毒，它们的消毒原理相同 B．“雾霾积聚难见人”，雾霾具有丁达尔效应 C．从石墨中剥离出的石墨烯薄片能导电，故石墨烯是电解质 D．“火树银花不夜天”指的是金属单质的焰色反应，属于化学变化 二、填空题 11．根据下面所示回答问题： (1)该化合物中，①表示的官能团名称是 。 (2)该化合物是由 个氨基酸分子间脱去 个水分子而形成的 肽，肽键编号分别是 。 (3)该化合物水解后生成氨基酸的结构简式除甘氨酸外从左至右，依次为 、 、 。 12．现有乙醇、乙酸乙酯、甲醛、苯、四种有机物： (1)具有水果香味的物质是 。 (2)医疗消毒常用75%的 溶液。 (3)居室装修完，通常要开窗通风一段时间后才能入住，原因是装修材料散发出有毒的 和 。 13．为什么医院里用高温蒸煮、紫外线照射或涂抹医用酒精等方法进行消毒 ？ 14．多肽 (1)肽：一个α 氨基酸分子的 与另一个α 氨基酸分子的 脱去一分子 所形成的 称为肽键，所生成的化合物称为 。 (2)多肽：由两个氨基酸分子脱水缩合形成的是 ，由三个氨基酸分子脱水缩合形成的是 ，以此类推。 均可称为多肽。 15．下列是某蛋白质的结构片段： (1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α 氨 ... ...