第三章 细胞的代谢（共34张PPT）2023-2024学年高一生物（浙科版2019必修1）

(课件网) 第三章 细胞代谢复习 什么是细胞代谢？ 细胞内的化学变化 新陈代谢 细胞内的化学反应都需要在_____催化下进行？ 酶 1.酶的本质与活性 (1)酶的本质：酶是活细胞产生的一类_____，绝大多数酶是_____，少部分酶是_____。 (2)特点：①具有促使反应物发生化学变化而本身却不发生化学变化的特点。 ②酶分子有一定的_____，能和底物分子结合。 (3)酶活性的表示： 一般指_____底物的消耗量或_____的生成量。 生物催化剂　 蛋白质 RNA 空间结构 单位时间　 产物 步骤：多酶片粉碎制成匀浆，取2mL ，加入2mL双缩脲A液， ，再加入5滴双缩脲B液 ，观察颜色变化。 结论：多酶片中的酶是蛋白质。 原理：蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应 上清液 振荡均匀 练习1. 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是（ ） A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶是不可能具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 思考：如何验证酶的化学本质是蛋白质 2.酶的催化机理 说明：A( _____ )与B(_____)结合，形成M(_____复合物)，然后这个复合物会发生一定的_____使底物变成C和D(_____)，并从复合物上脱落，同时酶分子又恢复原状。 酶 底物 酶—底物 形状变化 产物 哪一个表示酶？判断依据是什么 B 可以代表什么物质？ 3.酶的催化功能具有专一性和高效性 【实验活动1】探究酶的专一性 (1)设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 (1)探究酶的专一性，底物种类和酶的种类均可作为自变量。但是不同自变量下，所选的指示剂存在差异。 (2)以淀粉为底物，以淀粉酶和蔗糖酶为自变量时，检测指示剂既可以是本尼迪特试剂，也可以是碘-碘化钾溶液；而底物存在蔗糖溶液时，检测指示剂只能是本尼迪特试剂，而不能选用碘-碘化钾溶液。 【例1】下表为“探究酶的专一性”的活动记录表(单位：mL)。下列叙述错误的是(　　) 组别 1 2 3 4 5 6 1%淀粉溶液 3 3 3 2%蔗糖溶液 3 3 3 新鲜唾液 1 1 蔗糖酶溶液 1 1 本尼迪特试剂 2 2 2 2 2 2 A.1%的淀粉溶液中含有一定量的氯化钠 B.本实验的可变因素是酶的种类和底物的种类 C.实验操作中将底物与酶混合后，再置于37 ℃恒温水浴中保温 D.若实验4出现了阳性反应，说明蔗糖中含有还原糖 D 【实验活动2】探究酶催化的高效性 (1)应保证过氧化氢酶的活性，因此不能采用腐败的肝脏，而应选择新鲜的肝脏。 (2)马铃薯匀浆和新鲜肝脏匀浆中均含有过氧化氢酶，且动物组织中过氧化氢酶的含量相对更多。 (3)匀浆比块状组织效果好，原因是匀浆增大了酶与底物的接触面积，利于催化反应的进行。 (4)若证明酶具有高效性，变量应为催化剂的种类，而不是加酶组与未加酶组比较。 【例2】为研究酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示： 步骤 基本过程 试管A 试管B 1 加入2%过氧化氢溶液 3 mL 3 mL 2 加入马铃薯匀浆 少许 — 3 加入二氧化锰 — 少许 4 检测 据此分析，下列叙述错误的是(　　) A.实验的可变因素是催化剂的种类 B.可用产生气泡的速率作检测指标 C.该实验能说明酶的作用具有高效性 D.不能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验 D 4.酶的催化功能受多种条件的影响 影响酶作用的因素有很多，pH、温度和某些化合物等都能影响酶的作用。下面是影响酶活性的相关因素及曲线解读。 影响因素 曲线 曲线解读 酶的 高效性 (1)酶的催化效率远高于无机催化剂；(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点；(3)酶只能催化已存在的化学反应 酶的 专一性 加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此 ... ...