4.9人的食物来自环境 知识点复习课件(共23张PPT)2021--2022学年苏教版生物七年级下册

(课件网) 第九章 人的食物来自环境 教学目标 1.举例说出人体需要的主要营养物质在人体中的作用以及它们主要存在于哪些食物中（重点） 2.描述人体消化系统的组成和功能,说出小肠作为消化和吸收的主要器官的结构特点； 3.概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程（重难点） 4.设计一份营养合理的食谱 蛋白质、糖类、脂肪既是细胞组成物质又是供能物质 供能顺序：糖类→脂肪→蛋白质 维生素不提供能量 不提供能量 膳食纤维 成分 作用 来源 蛋白质 维持人体正常的生长发育 瘦肉、鱼、蛋、豆、奶等 糖类 人体的主要供能物质 谷类、马铃薯、甘薯、藕等 脂肪 1.保持体温、防止机械损伤； 2.备用能源物质 猪肉、羊肉、豆油、花生、 核桃 维生素种类和作用 2. 维生素的作用及缺乏症 （1）作用：是一类重要的营养物质，人体对维生素的需要量_____ ，但它们对维护人体健康、促进_____ 和调节_____ 具有重要作用。 （2）各种维生素的缺乏症 a.缺乏维生素A易患_____； b.缺乏维生素D易患_____； c.缺乏维生素C易患_____； d.缺乏维生素B1易患 _____、神经炎。 很小 生长发育 生命活动 夜盲症 佝偻病、骨质疏松 坏血病 脚气病 水 水是构成人体的重要物质，水在调节人体体温，排泄代谢废物等方面发挥作用。 无机盐 构成人体的重要材料 占人体重量的5％ 种类：钙、铁、碘等 不提供能量 （2）无机盐：参与人体的各种代谢活动，维持人体生命活动的正常进行。主要有： ＿、 ＿、 ＿等。 a.缺含钙无机盐：儿童缺钙易患 ＿＿＿,中老年人缺钙易患 　＿＿＿＿＿。 b.缺含铁无机盐：缺铁易患＿＿＿＿＿。 c.缺含碘无机盐：成年人缺碘易患＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；儿童缺碘易患＿＿＿＿＿。 钙 铁 碘 佝偻病 骨质疏松 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 （大脖子病） 呆小症 1.植物性食物中不含维生素A，但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 2.脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，而脚气是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。 3.坏血病≠败血病：坏血病是缺乏维生素C引起的，败血病是指细菌进入血液循环，并在其中生长繁殖，产生毒素而引起的全身性严重感染。 人体的消化系统 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 最膨大 最长 最大消化腺 胆汁 胰液 肠液 胃液 唾液 消化方式 化学性消化 物理性消化 消化—在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化酶的作用下逐步分解成小分子的过程 消化与消化方式 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液和胰液 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠液和胰液 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液和胰液 小肠 甘油+脂肪酸 口腔 麦芽糖 肠液和胰液 小肠 三大有机物的消化公式 试管 加入物质 加入物质 温度 碘液 实验现象 解 释 1 馒头碎屑 唾液 37 不变蓝 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 2 馒头碎屑 水 37 变蓝 水不能促进淀粉的分解 3 馒头块 唾液 37 部分变蓝 馒头与唾液不能充分接触，淀粉部分被分解 食物在口腔内的化学性消化 馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼，充分搅拌模拟的是舌的搅拌。 小肠结构示意图 小肠与吸收的功能相适应的结构特点 （1）小肠长(5-7米)（食物停留时间长，有利于吸收营养物质） （2）小肠内表面有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积，有利于吸收、运输营养物质） （3）小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成（易吸收各种营养物质) 营养物质的消化和吸收过程，如图 （1）吸收功能 a.口�———无吸收功能; b.胃———吸收少量的 _____、 _____； c.大肠———吸收少量的水、无机盐和部分维生素； d. _____ ... ...