高中化学必修第二册《实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质》教学设计

乙醇、乙酸的主要性质 【学习目标】 1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 2.初步了解有机化合物的制备方法。 3.提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。 【学习重难点】 重点：加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 难点：初步了解有机化合物的制备方法。 【学习过程】 一、前置知识 乙醇的物理性质：乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5 ℃，易挥发，乙醇的官能团－OH是____基团，能和水以任意比混溶，本身是良好的有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的__或__不能用乙醇加以萃取。含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精叫做_____。制取无水酒精时，通常需要把工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。 乙酸的物理性质：乙酸是无色、有_____气味的液体，乙酸在温度低于它的熔点（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫_____。乙醇易溶于水和有机溶剂。 二、实验步骤 1.乙醇的化学性质 （1）乙醇的燃烧产物验证 乙醇在空气里能够燃烧，发出_____的火焰，同时放出大量的热。为了验证乙醇燃烧产物，可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸铜，观察其是否变_____，再将气体通入_____，观察其是否_____。 （2）乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮？ 取少量酒精于试管中，把光亮的细铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，然后迅速插到盛有乙醇的试管底部，观察反应现象。重复操作3-4次，闻试管内液体气味。 实验步骤 现象 1.铜丝在火焰上加热。 2.在试管中加入2mL乙醇，将加热后的铜丝插入乙醇中。 2.乙酸的化学性质 （1）乙酸的酸性强弱 预测乙酸是否具有酸性，并设计实验证明预测： 方案一：向乙酸溶液中加石蕊 方案二：镁片中加入乙酸溶液 方案三：向乙酸溶液中加入CaCO3颗粒，将生成的气体通入澄清石灰水中，观察其是否浑浊。 方案四：向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸 方案五：向氢氧化钠溶液和氯化镁溶液混合后的溶液中滴加乙酸 提示：向乙酸溶液中加入CaCO3颗粒，将生成的气体通入澄清石灰水中，观察到石灰水_____，证明生成的气体为_____，这说明_____。 （2）乙酸的酯化反应 在一支试管中加入2 mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入0.5 mL浓硫酸和2 mL 乙酸，再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入3 mL饱和Na2CO3溶液，按图示把装置连接好。用小火加热试管里的混合物，产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的上方约0.5 cm处，注意观察该试管内的变化。取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管，并停止加热。振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管，静置，待溶液分层后，观察上层的油状液体，并注意闻气味。 现象：_____ 结论：_____ 三、问题和讨论 1.在乙醇氧化生成乙醛的实验中，加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么要反复进行几次？ 2.在制取乙酸乙酯的实验中，浓硫酸和饱和Na2CO3溶液各起什么作用？在实验过程中，盛有饱和Na2CO3溶液的试管内发生了哪些变化？请解释相关现象。 3.写出实验过程中有关反应的化学方程式。 四、精练反馈 1.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（ ） A.CuSO4·5H2O B.CuSO4 C.金属钠 D.浓硫酸 2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 3.下列关于羟基和氢氧根的说法中，不正确的是（ ） A.羟基比氢氧根少一个电子 B.两者的组成元素相同 C.羟基不带电，氢氧根带一个单位负电荷 D.羟基比氢氧根性质稳定 4.能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ） A.乙醇完全燃烧生成水 B.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05mol H2 C.乙醇能与水以任意比例互溶 D.乙醇容易挥发 5.下列 ... ...