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课件网) 共筑食品安全 我们在行动 共筑食品安全 我们在行动 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 学 校 食 品 安 全 主 题 班 会 法 教师 XXX 时间：2023 目录 CONTENTS 1 什么是食品安全 2 常见的食品安全问题 3 食品安全的重要性 4 如何选择和购买安全食品 5 食品中毒预防和应对方法 什么是食品安全 第一部分 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 1 什么是食品安全 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 这一概念涉及到食品的加工、存储、销售等所有环节，而不仅仅是食品的生产过程。 1 什么是食品安全 食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 1 什么是食品安全 总的来说，食品安全不仅关注食品的品质，还关注食品在生产、加工、存储、销售等过程中可能出现的危害，并采取相应的措施来降低或消除这些危害。 常见的食品 安全问题 第二部分 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 2 常见的食品安全问题 这是当前世界食品安全领域里最突出的问题，常见的如沙门氏菌、霍乱弧菌等。 01食源性疾病 2 常见的食品安全问题 比如蔬菜、水果上残留的农药，养殖动物过量使用兽药等。 02农业种植、养殖业的源头污染和农药、兽药的滥用和残留 2 常见的食品安全问题 比如用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。 03非法生产劣质食品 为了改善食品的感官性状，许多不法商家可能会滥用添加剂，比如防腐剂、着色剂、甜味剂等。 04滥用添加剂 2 常见的食品安全问题 比如水污染导致的水产品的不安全问题。 05工业污染导致食品安全问题 如致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。 06成分含量不符合标准 2 常见的食品安全问题 07腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品 这些都可能对人体健康造成影响。 食品安全的 重要性 第三部分 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 3 食品安全的重要性 首先，食品安全是保障公众健康的基础。 食品是人类生存和发展的基础，而安全的食品则是保障公众健康的前提。 如果食品存在安全问题，轻则会引起不适，重则可能导致疾病甚至危及生命。因此，食品安全是每个公民的健康权益的重要保障。 3 食品安全的重要性 其次，食品安全对于社会稳定和经济发展也具有重要意义。食品安全问题如果频繁发生，不仅会严重影响公众的健康，也会对社会的稳定和经济发展造成负面影响。 因为一旦出现食品安全问题，往往会引起消费者对食品的不信任，导致消费者对正规商家的产品持怀疑态度，从而给市场带来混乱。同时，食品安全问题的出现也会给相关行业带来经济损失，影响经济的发展。 3 食品安全的重要性 因此，食品安全不仅关乎每个人的健康和生命权益，也关系到社会的稳定和经济的发展。 保障食品安全是所有食品生产经营者和各级政府、有关监管部门的法定责任，全社会都应该关注和维护食品安全，支持政府的工作，共同维护一个安全、健康的食品环境。 如何选择和购买安全食品 第四部分 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性 ... ...
