第一章 细胞的分子组成 练习（含解析）

第1章 细胞的分子组成 练习 一、单选题 1．夏季，人在高温环境中作业或剧烈活动后，要喝淡盐水；患急性肠胃炎时，要及时补充生理盐水。这样做的主要目的是（ ） A．维持水和无机盐的平衡 B．降温 C．提供能量 D．消毒 2．下列关于组成细胞的有机物的叙述，正确的是（ ） A．乳汁中的乳糖和植物细胞中的淀粉都属于多糖 B．脂质存在于所有的细胞中 C．细胞中的糖类可以转化为脂质，但脂质不能转化为糖 D．糖类、脂肪、蛋白质均为生物大分子 3．下列关于脂质的叙述，错误的是（ ） A．脂肪的组成元素有C、H、O B．脂肪是最常见的脂质，能够参与人体血液中脂质的运输 C．磷脂是细胞膜的主要成分之一 D．维生素D是固醇类物质，有利于人体对钙和磷的吸收 4．下图所示为某多肽化合物，关于其组成数目的判断，错误的是（ ） A．1个氨基 B．2个羧基 C．2个肽键 D．称为二肽 5．下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“—S—S———�是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的，下列有关叙述中，错误的是（ ） A．该蛋白质最多含有21种氨基酸 B．该蛋白质分子中至少含有42个O原子 C．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684 D．高温处理可能会使—S—S—遭到破坏 6．下列各组物质中，在元素组成上最相似的一组是（　　） A．核糖、脂肪、核酸 B．纤维素、胆固醇、脂肪 C．性激素、几丁质、磷脂 D．淀粉、蛋白质、几丁质 7．板鸭是一种传统小吃，该菜品是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成的，其肉质鲜嫩，赢得了国内外人们的一致赞誉。鸭子经常吃一些青菜、玉米等植物，身体却“发福”了。下列说法正确的是（ ） A．瘦肉丰富部位的细胞中含量最多的化合物是蛋白质 B．青菜和玉米中的糖类被鸭子摄食后可大量转化为脂肪 C．等质量脂肪中的氧、氢含量比等质量葡萄糖中的少 D．脂肪是鸭子细胞中主要的能源物质 8．下列有关生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是（　　） A．血红蛋白含有铁元素 B．叶绿素含有镁元素 C．胰岛素含有氮元素 D．核糖含有磷元素 9．人体内含有多种多样的蛋白质。下列有关蛋白质结构与功能的叙述，不正确的是（ ） A．蛋白质结构多样性与不同种类氨基酸的排列顺序有关 B．蛋白质的生物活性与其空间结构有关 C．蛋白质中所含的氮元素主要存在于氨基中 D．细胞中的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质 10．《氾胜之书》是西汉晚期农学著作，是中国现存较早的一部农学著作，书中提到收获的粮食要 “曝使极燥”，降低粮食的含水量后才入仓储存。下列说法错误的是（ ） A．“曝使极燥”后，细胞中自由水含量大幅度减少，细胞的代谢降低 B．种子生长发育的不同时期，细胞内自由水与结合水的比值可能不同 C．种子一旦失去自由水，就失去了活性 D．种子萌发形成根系后，吸收的无机盐是溶解于水中形成的离子 11．下列关于细胞内水和无机盐的叙述，正确的是（　　） A．自由水是细胞结构的重要组成成分 B．风干种子与萌发的种子相比，自由水与结合水的比值大 C．哺乳动物血液中钙离子含量太高会出现抽搐等症状 D．人大量出汗会排出过多的无机盐，这时应适量补充淡盐水 12．蛋白质在人体大脑发育、骨骼生长等过程中发挥着重要作用。适当增加蛋白质的摄入，有利于青少年提高免疫力，增长肌肉和身高。下列有关叙述错误的是（　　） A．在组成细胞的有机物中蛋白质含量是最多的 B．蛋白质的长期缺乏会导致机体对疾病的免疫能力减弱 C．蛋白质作为主要的能源物质可提高肌肉细胞的收缩力 D．食物蛋白的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类和含量 二、多选题 13．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述正确的是 ... ...