四年级小学科学寒假学习指导 （附学习单+评价单）

四年级小学科学寒假学习指导 （附学习单+评价单） 超级大挑战 （四年级） 亲爱的小朋友: 寒假恰到中国传统新春佳节，让我们在与家人一起准备新年美食的过程中，别忘了我们的超级大挑战吆！ 挑战一:面团长大了 很多同学会好奇，小小的一团面怎么会变得那么大那么蓬松？那我们就一起来试一试“发酵”这个改变人类食物的伟大创新。 实验过程： ①和面：将酵母溶解在水中，注意水温控制在 24°C-30°之间，一般情况下，40°C以上的温度会让酵母失去活性。 ②揉面：将酵母水加入面粉中，添加适量面粉和水，揉成面团。 ③醒面：将揉好的面团放在盆中盖好，放置在温暖的地方。隔一段时间观察一次，重点观察面团的松软度，可以掰开点看看面团里面的变化，到面团变成开始时的大约两倍大小。 ④揉馒头：面团醒发完成后，将面团拿出，分成适当大小的面剂子，并将其揉成馒头的形状。⑤蒸馒头：将揉好的馒头放入蒸锅中蒸，约 30 分钟后出锅。记录自己的实验过程 挑战二:鸡蛋脱险记一个装有剥了壳的鸡蛋的透明玻璃瓶，想想怎样把鸡蛋“安全”地营救出来呢？ 实验过程： 1.把适量的醋和小苏打粉倒进装有剥了壳的鸡蛋的透明玻璃瓶里； 2.轻轻摇晃瓶身： 3.把玻璃瓶倒扣。 实验原理 小苏打和瓶子中的白醋反应，产生大量二氧化碳气体，倒放后由于鸡蛋卡住瓶口．瓶子处于相对封闭状态产生越来越多的二氧化碳气体无法排出，所以此时瓶内大气压大于瓶外，形成压力差。于是鸡蛋就被顶了出去。 思维创新 同学们，你还能想到其他方法吗？ 记录自己的实验过程 作业评价与反馈 同学们，让我们一起对你在春节期间的学习过程做一个评价吧!