4.8 人体的营养 复习课件(共49张PPT)2022--2023学年北师大版生物七年级下册

(课件网) 人体内的八大系统 运动系统 消化系统 呼吸系统 循环系统 泌尿系统 神经系统 内分泌系统 生殖系统 八大系统记忆口诀： 尿内神生，云霄呼唤 第8章 人体的营养 考点解读 掌握人体需要的主要营养物质 识记人体消化系统的组成 食物的消化和营养物质的吸收过程 设计一分营养合理的食谱 不提供能量 无机物 有机物 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 水 无机盐 考点1：食物中的营养物质 三大产热营养素 1、食物中的六大营养物质 2、营养物质的检测 营养成分 检测方法 实验现象 水 烘烤 有水珠产生 无机盐 燃烧 剩余灰白色物质 脂肪 白纸上挤压 有油印迹留下 淀粉 （葡萄糖） 碘液 变蓝 蛋白质 双缩脲试剂 发生紫色反应 维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 发生褪色反应 蛋清 稀释液 甲 双缩脲试剂 （紫色） 清水 乙 （无变化） （1）蛋白质的检测方法 （无色） (无色) 双缩脲试剂 蛋清稀释液 清水 蛋白质与双缩脲试剂呈现紫色反应 蛋－双－紫 维生素C 溶液 清水 加碘的淀粉溶液 甲 试剂蓝色褪去 加碘的淀粉溶液 乙 清水被试剂 染成蓝色 （蓝色） （蓝色） （2）维生素C检测方法 （无色） (无色) 维生素C使加碘的淀粉溶液褪色 营养成分 检测方法 实验现象 水 烘烤 有水珠产生 无机盐 燃烧 剩余灰白色物质 脂肪 白纸上挤压 有油印迹留下 淀粉 （葡萄糖） 碘液 变蓝 蛋白质 双缩脲试剂 发生紫色反应 维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 发生褪色反应 2、营养物质的检测 蛋白质 构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料； 供能物质。 富含蛋白质：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类 3、食物中营养物质对人体的作用 糖 类 糖类是人体内最主要的能源物质。 淀粉、麦芽糖、葡萄糖 谷类、薯类 脂 肪 脂肪是人体贮备的能源物质，还与体温调节有关 肉类、花生、芝麻、植物油 水：约占人体重的60%—70%，是细胞的主要组成成分。体内的养分等都必须溶解在水里才能运输到身体各个部分。 水 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童:_____;成人：骨软化症 中老年人:_____ 牛奶、豆腐 含磷的无机盐 牛肉 含铁的无机盐 缺铁性_____ 肝脏、菠菜 含碘的无机盐 成年：_____ 幼年： . 海带、紫菜等 含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生障碍 鱼肉、蛋 厌食、肌无力、骨痛、贫血 无机盐占人的体重4%左右，作用十分重要，是构成人体组织的重要成分。 无机盐 “0形腿” 大脖子病 佝偻病 骨质疏松症 贫血 地方性甲状腺肿 呆小症 维生素 维生素不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的能量物质，是维持人体正常生理功能所必需的物质。 维生素A 皮肤干燥、_____、干眼症等 肝脏、胡萝卜 维生素B1 神经炎、_____、消化不良、食欲不振等 谷类种皮、牛肉 维生素C _____、抵抗力下降、 等 新鲜_____和_ _ _____ 儿童:佝偻病 中老年人:骨质疏松症 肝脏、鱼肝油 夜盲症 脚气病 坏血病 蔬菜 水果 维生素D 牙龈出血 胡萝卜素，可以转化成维生素A 维生素D可以促进钙的吸收 (含量最少) 1. 矿工被困井下，下列物质中对维持生命很重要，但又不能提供能量的是（ ） A.水 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质 2.2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”,牛奶为青少年提供的主要营养成分是(　　) A.维生素A和钙 B.蛋白质和钙 C.维生素A和糖类 D.蛋白质和糖类 A B 当堂训练 3.某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，你建议他多补充哪种食物（ ） A.苹果 B.牛肉 C.胡萝卜 D.鱼 4.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直都有给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂（ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.含有维生素D的鱼肝油 C D 5.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同 ... ...