4.2.1 食物中的营养物质（分层练习） 【基础训练篇】 1．膳食中提倡人们多吃蔬菜水果，主要原因是能为生命活动提供（ ） ①糖类 ②蛋白质 ③维生素 ④无机盐 ⑤脂肪 ⑥水 ⑦膳食纤维 A．①②③ B．③④⑦ C．④⑥⑦ D．②③⑤ 2．下列食物与其作用匹配正确的是（ ） A．含铁丰富的食物———预防儿童佝偻病 B．含钙丰富的食物———预防老人骨质疏松症 C．含维生素A丰富的食物———预防坏血病 D．含维生素C丰富的食物———预防夜盲症 3．平时食用的米饭、花生、鸡肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的是（ ） A．糖类、脂肪、蛋白质 B．蛋白质、脂肪、无机盐 C．脂肪、糖类、维生素 D．蛋白质、水、无机盐 4．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定，某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下，下列分析正确的是（ ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 ① 20 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．该实验可用10毫升水完成，更节省时间 B．①处所用质量应为20克 C．该实验不需要设置重复组 D．该实验的变量是水温 5．在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占一天总能量的（ ） A．20%、60%、40% B．10%、60%、30% C．0%、60%、40% D．30%、40%、30% 6．某人一到黄昏就看不清东西，经医生检查判断他患有夜盲症。此人应注意多吃一些（ ） A．牛奶、鸡蛋 B．胡萝卜、肝脏 C．玉米、猪肉 D．花生、果汁 【能力提升篇】 7．某同学取一粒浸软的小麦种子穿在铁丝上，放在火上烧，种子燃烧后，剩下的灰烬和烧掉的物质分别是（ ） A．有机物、无机物 B．有机物、核酸 C．无机物、水 D．无机盐、有机物 8．我们每天都要从食物中获取营养物质，下列相关叙述错误的是（ ） A．糖类既是最重要的供能物质，又是组织细胞的构成物质 B．瘦肉、鱼、虾等食物中含有丰富的蛋白质 C．人体代谢过程中维生素需求量很少，大部分维生素可由蛋白质等其他物质转化而来 D．脂肪属于储备能源物质，人体内的脂肪主要储存于皮下等处 9．果疏中含有丰富的维生素C，某生物兴趣小组提出探究不同蔬菜中维生素C含量的课题，并利用维生素C的水溶液能使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理进行了探究实验，实验结果如表，下列相关叙述正确的是（ ） 蔬菜种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 菠菜汁 蔬菜汁滴数 15 7 16 12 A．人类缺乏维生素C会患佝偻病 B．实验中除高锰酸钾溶液的量不同外，其它条件完全相同 C．某同学使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁 D．根据实验结果，青椒含有更多的维生素C 10．广告，顾名思义就是广而告之。广告语是指通过各种媒体向公众介绍商品的一种宣传用语。下列广告语在科学性上没有错误的是 A．X牌八宝粥由莲子、大米、桂圆精制而成，适合糖尿病患者，绝对不含糖 B．请放心饮用Y牌纯净水，该饮料营养丰富，所有成分均为高能量健康物质 C．W牌鱼肝油富含维生素A，让宝宝眼睛明亮，能够避免患夜盲症和干眼症 D．N牌口服液含有丰富的钙、锌、磷、铁等微量元素，经常服用，百病不侵 11．某小组探究了花生仁和核桃仁哪个含的能量多。经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据。下表中实验数据的关系应该不正确的是 （ ） 种子 种子质量(克) 水量(毫升) 燃烧前水温(℃) 燃烧后水温(℃) 测定出的热量(焦) 花生仁 a1 b1 c1 d1 q1 核桃仁 a2 b2 c2 d2 q2 A．a1 =a2 B．b1=b2 C．Cl =C2 D．d1=d2 12．下图表示4种食品营养物质的含量，用于预防坏血病效果最好的是（ ） A． B． C． D． 13．请同学们结合如图所示，回答问题： 下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分 食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） ... ...
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